miércoles, 16 de agosto de 2017

PATATAS FRITAS a baja temperatura

HOY TOCA ...

PATATAS FRITAS a BAJA TEMPERATURA.


Como hasta dentro de unos días no tengo mi cámara con la que hago los vídeos y las fotos, hoy he querido probar hacer el vídeo con el móvil. Siento si no son muy buenos vídeos, pero al menos aquí tenéis la receta y sabéis como lo hago. Es sencillísimo y quedan de llorar :)



Increíble pero la calidad es bastante buena. No quería dejar de enseñaros como se hacen unas patatas fritas de forma sencilla y con un resultado delicioso.

CUAL ES EL TRUCO ... la baja temperatura. Eso hace que se vaya haciendo el interior y que al final quede suave (y no durita como me ocurría antes de saber este truquito).

Utilizo el temporizador, porque soy una ansiosa de la vida y de las patatas jajajaja.

Así que hoy no os escribo ingredientes (son obvios). Hoy os lo enseño en vídeo.


Contadme como las hacéis vosotros. Soy una fanática de las patatas fritas ! (mi colesterol no lo lleva tan bien jijij) y me gusta saber formas diferentes de hacerlas. Así y asadas son mis favoritas.



QUE TENGAIS UN BUEN VERANO!



martes, 8 de agosto de 2017

COOKIES DE CHOCOLATE en Lugaria

Muchas veces me pregunto qué se come en algunos de los libros que tanto me han gustado.

Hoy he querido hacerle un pequeño homenaje a mi querida Sonia Montero, gran escritora con muchísimo futuro. Ya tiene publicados 2 títulos y a punto un tercero. Aquí tenéis las portadas de cada uno. 


 

ACTUALIZACIÓN: 

Ya tenéis el vídeo editado en nuestro Canal.
Os invitamos a cocinar recetas ricas y sencillas.




Y ya os dejo con la receta. 

INGREDIENTES:  

- 1 huevo batido
- 125 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 125 gr. de azúcar blanca
- 125 gr. de azúcar moreno
- Un chirrín de esencia de vainilla
- 250 gr. de harina (de trigo, no de fuerza)
- Chips de chocolate o trocitos cortados a cuchillo.


MODO DE HACERLO: 

Siempre siempre que vayas a realizar cualquier receta de reposteria, siempre acuérdate de PRECALENTAR EL HORNO. En este caso precalentamos a 180º.

Ahora comenzamos la receta batiendo el huevo un poco y echamos la mantequilla, seguimos batiendo y vamos incorporando el bicarbonato sin dejar de batir, el azúcar negro y el azúcar normal.

Seguimos batiendo y vamos echando en 3 veces la harina con mucho cuidado. Como se irá convirtiendo en una masa un poco más dura, recomiendo mezclar ahora con una espátula. 

Y por último añadir los trocitos o chips de chocolate (o el sabor que queráis). 

Una vez todo mezclado bien, yo uso un dispensador de helado, que hace unas bolitas perfectas y las vamos poniendo en una bandeja de horno con un papel sulfurizado (para que no se peguen) SEPARADOS ENTRE SI CADA BOLITA, porque al calentarse se expanden mucho. 

Lo horneamos 10 minutos a 180º, pasado ese tiempo lo sacamos para que se enfríen un poco y al rato los pasamos a una rejilla para que se airee y seque por todas partes. No manipular hasta que esté perfectamente seco.




Espero que os gusten tanto las Cookies como la lectura que os recomendamos. 

¿Como hacéis vosotros estas galletas? ¡Buen verano!

BIZCOCHO DE MI ABUELA DE GROSELLAS

Como habéis podido comprobar, la receta del BIZCOCHO DE MI ABUELA lo utilizo como base para realizar variaciones de sabores.

En otra ocasión lo utilicé para hacer BIZCOCHO DE CHOCOLATE , todas tienen los mismos ingredientes y solo añado uno u otro sabor, dependiendo lo que me apetezca en ese momento.

Probad vuestra variación y decidme que tal.

Hoy os comparto un bizcocho delicioso, BIZCOCHO DE MI ABUELA CON GROSELLAS y extracto de violeta. Maravilloso ...

Aquí tenéis la VIDEO RECETA para que os hagáis idea :)




Comenzamos ya


INGREDIENTES:

- 3 huevos
- 1 vasos (de los de agua) de azúcar
- 1 y 1/2 vaso (de los de agua) de harina
- 1/2 vaso (de los de agua) de leche
- 1/4 vaso (de los de agua) de aceite
- 1/2 sobre de levadura (yo uso Royal)
- Vainilla al gusto
- 1 Cucharadita de extracto de Violeta (lo encuentras en Carrefour)
- 300/400 grs. de grosellas (al gusto. Puedes poner cualquier fruto rojo)



MODO DE HACERLO:

Como siempre , precalentamos el horno a 150º. A partir de aquí comenzamos a trabajar poniendo todo en orden.

TENEIS UN VIDEO TUTORIAL en nuestro CANAL de YOUTUBE :).

Vamos batiendo los huevos y el azúcar hasta que blanqueen un poco, añadimos la Vainilla al gusto, seguimos batiendo.

Poco a poco vamos echando a hilo el aceite. Cuando esté bien mezclado, vamos añadiendo la mitad de la harina, seguimos removiendo lentamente y echamos a poquitos la leche, seguimos batiendo y terminamos de echar la harina. Terminado esto, añadimos la levadura.

Una vez mezclado todo, añadimos 1 cucharadita de extracto de violeta

(esto es el extracto de violeta, para que lo puedas identificar bien :) .)


y por último con mucho cuidado, las grosellas. Mejor lo movemos con una espátula, de abajo hacia arriba, así no las rompemos .






Echamos la mezcla en el molde y lo metemos al horno 60 minutos a 150º

DE RECHUPETE !!

¿Cómo son vuestros bizcochos? ¿de qué sabores os gustan?





sábado, 29 de julio de 2017

CLAFOUTIS FRUTOS ROJOS

Os he tenido un poquito abandonaditos y quiero resarciros con una absoluta delicia de receta:

CLAFOUTIS FRUTOS ROJOS


Me resistía a hacerlo porque a mi las frutas horneadas no me gustan mucho. Pero cuando vi las fotos de Montes Autora del Blog Manzana y Canela: http://www.manzanaycanela.com me decidí en el acto !

En concreto la receta está en este LINK: http://www.manzanaycanela.com/2014/12/clafoutis-de-frambuesas-moras-y-arandanos.html

Como te dije Montes, mil gracias por compartir estas recetas y por esas fotazas que invitan muchísimo a probarlas. Me has convencido !! :)

He hecho un ligero cambio por falta de algún ingrediente, pero el conjunto es igual de sabrosísimo.

¡Comenzamos!

INGREDIENTES:

  • 500 gr. de frutos rojos. Escoje lo que más te guste. Yo usé Arándanos y frambuesas. 
  • 3 huevos
  • 300 ml. de leche
  • 90 gramos de azúcar moreno
  • Reservar un poquito más de azúcar para espolvorear el molde que utilices. 
  • 60 gr. de mantequilla
  • Reservar un poquito más para embadurnar el molde.
  • 50 gr. de almendra molida (puedes escoger almendras enteras y pulverizarlas. 
  • 50 gr. de harina de Trigo
  • Azúcar glas (Opcional. Pero queda más bonito echando un poquito)

MODO DE HACERLO: 

Comenzamos como siempre encendiendo el horno a 150º para tenerlo precalentado.

En segundo lugar y para ir ahorrando tiempo, cogemos el molde elegido (os recomiendo redondo y grande y de cerámica para horno) y vamos embadurnando la mantequilla por todas partes.

Nuestro truco es usar un trozo de papel de cocina e ir untando, así no nos manchamos. Una vez terminado, espolvoreamos el azúcar moreno que habíamos reservado anteriormente.

También vamos ahorrando tiempo derritiendo un poco la mantequilla. Con unos segundos en microondas es suficiente. No queremos que se queme.

En un bol grande, unimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee un poco y vamos añadiendo poco a poco la mantequilla que ya se habrá enfriado un poquito.

Seguimos batiendo y añadimos la almendra molida, la harina.

Recomiendo tamizar la harina, para que no queden grumos.

Añadimos la leche y lo revolvemos todo evitando que se formen grumos.

Este es el momento más delicioso, hay que echar en el molde todos los grutos rojos reservados y echar poco a poco la masa (estará un poquito líquido).

Con cuidado lo metemos en el horno y contamos 50 minutos a 150º (recordad que lo teníais precalentando).

Una vez terminado el tiempo, os aconsejo dejar el molde en una rejilla para que enfríe.


(Mirad qué pintón)


Ahí os reconozco que es MUY DIFICIL intentar no comérselo entero !!! MADRE DE RUSSSS que pintaza más buena !!!

Cuanto tiempo desperdiciado sin probar este postre. Se ha hecho indispensable en nuestras comidas familiares jajjajaa.


Clafoutis Frutos Rojos


Y si has llegado hasta aquí leyendo, decirte que estoy en proceso de Edición de un Video Tutorial de como hacerlo! Así que déjame unos días y en breve lo tendréis en mi Canal de YOUTUBE de COCINA PARA NOVATOS


** ACTUALIZACIÓN: VÍDEO TUTORIAL TERMINADO :)  **

Espero que os guste. Ya veréis lo sencillo que es hacer este postre




miércoles, 19 de abril de 2017

CUARTOS TRASEROS DE POLLO AL LIMÓN

Buenos y frescos días en pleno mes de Abril.

Como algunos ya habéis visto, he activado de nuevo el blog y me comprometo a realizaros de forma regular esas recetas sencillas y deliciosas que tanto os hablaba hace tiempo.

El trabajo y un problema con mi brazo durante muchos meses, no me ha permitido hacer mucho.

Ahora que todo se va organizando, aquí tenéis la receta de POLLO AL LIMÓN con ajitos.

(¿OS LLEGA EL OLOR?)



INGREDIENTES: (para 2 personas):

2 Cuartos traseros de Pollo hermosos
2 Patatas o 3, según el hambre que tengas

MAJADO:
1 Limón
2 Cabezas de ajo
Perejil
Pimentón
Hierbas varias que os gusten
Sal y pimienta
Aceite de Oliva
1/2 vaso de vino blanco


MODO DE HACERLO: 

Siempre siempre, comenzamos encendiendo el horno para precalentar a 200º.

Y para tener todo listo, he realizado el majado del pollo lo primero.

En un mortero, ponemos los ajos y un poquito de sal, machacamos y vamos añadiendo el aceite al gusto, el zumo de medio limón, 1 ó 2 cucharaditas de pimentón (al gusto), el medio vaso de vino blanco, las hierbas provenzales y perejil y vamos dando vueltas para que se una todo. Reservamos

Pelamos y cortamos las patatas en trozos grandes, al gusto. En una fuente apta para horno, ponemos las patatas. Los cuartos traseros de pollo los acomodamos en el fondo y salamos un poquito. Por encima echaremos el majado que habíamos reservado y añadimos el zumo de la segunda mitad del limón por encima del pollo.

Una vez metido al horno, lo dejamos 45 minutos en total a 200º. Recomendable cada 20 minutos dar la vuelta, para que se haga por ambos lados.

Y una vez listo, se saca del horno y emplatamos.



Decidme si más sencillo no puede ser. Tiene un sabor muy rico a limón y queda una salsita deliciosa.

Esta receta se quedará para cuando vengan amigos a casa. ¡Buenísima!

¿Cómo lo hacéis vosotros?

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viernes, 1 de abril de 2016

CURSOS DE GOLF ARRUTI

Hoy os quiero hablar de algo totalmente ajeno a la cocina. Pero si muy cercano a las familias. Y por eso creo que puede interesar a muchas de vosotras. Porque para mi la familia es lo más importante.

Conozco desde hace un tiempo a Marisa Durán, una mujer encantadora, que pone muchísima pasión en todo lo que hace y eso es lo que me llamó la atención sobre los CAMPAMENTOS que organiza.




Podéis leer "Cursos de Golf". Y diréis, que rollo .. pero no ! . Estos CURSOS son DIFERENTES. ENSEÑAN VALORES. Enseñan a convivir, que los niños sepan que hay unos límites y que las cosas se pueden aprender divirtiéndose.

Yo solo os voy a copiar lo que ella me escribió. Este texto es el que me hizo pensar que era buena idea compartirlo en mi blog. ENSEÑOS VALORES A NUESTROS PEQUEÑOS para que en un futuro sean gente bien preparada y se les RESPETE con cariño.


"En los Cursos Arruti, trabajamos con niños y adolescentes apasionados por el golf que quieren mejorar su rendimiento y vivir una experiencia deportiva a nivel profesional a  través de los cursos de formación de alto impacto.
 Impulsamos los valores de disciplina, esfuerzo y afán de superación a través del golf con una formación deportiva de alto rendimiento mediante cursos intensivos de verano que tenemos el las instalaciones de Naturavila (Avila) durante los días 3 al 17 de julio de 2016.
 En estos cursos los alumnos reciben:
 Entrenamiento de alto rendimiento y tecnificación dirigidos por el equipo de profesionales de Don Jesús Arruti.
 Aceleración de resultados equivalente a 1 año de entrenamiento y juego.
 La oportunidad de vivir una experiencia única e inolvidable donde conectar y compartir con personas con sus mismas pasiones.



Si queréis más información, podéis pinchar en la foto, que os dirigirá a su página.




Si haces esta receta, me encantaría que hicieras una foto y la subieras con el hashtag que #cocinanovatos.

Me gustaría ver qué resultados tenéis con estas recetas.

Revista Christmas 2012 en ISSUU !! - Cocinanovatos