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jueves, 9 de diciembre de 2021

Empanadillas de Atún y Tomate

Mi marido lleva días queriendo que le haga esta receta sencilla y que se hace en el horno en pocos minutos: 

Empanadillas de Atún y Tomate





Así que hoy, con el frío que hace, voy a agradecer encender el horno y caldear la cocina, con esta receta de Empanadillas de Atún y Tomate que tanto le gustan a mi marido! .

Es una receta de empanadillas muy sencilla. Solo debes tener preparados los ingredientes e ir poco a poco.

Te aseguro que el resultado es buenísimo. Han salido perfectas. 

Además, haciendo estas empanadillas de atún y tomate al horno, estamos evitando freír, por lo que comeremos más sano. 

Te dejo con la receta.





Comenzamos!

INGREDIENTES PARA LAS EMPANADILLAS DE ATÚN Y TOMATE


3 Huevos
1/2 Cebolla
3 Latas de atún
1 Brick de tomate frito
Sal, pimienta y azúcar
Aceite

COMO HACER LAS EMPANADILLAS DE ATÚN Y TOMATE


Organizamos los ingredientes, para que no se nos olvide nada. 

  1. En un cazo, ponemos agua hasta llevar a ebullición, aquí haremos los huevos duros
  2. Pelamos, cortamos en trocitos la cebolla y ponemos a pochar en otro cazo con aceite.
  3. Cuando se vaya poniendo doradita, echamos el atún y el tomate frito.  Removemos y dejamos que se hagan unos minutos. Reservamos.
  4. Preparamos las obleas de empanadillas en la mesa. Forramos una bandeja de horno con papel de horno.
  5. Vamos poniendo 1 cucharadita de relleno en cada oblea de empanadillas.  Mojamos el dedo en agua y pincelamos los bordes de las obleas de Empanadillas y cerramos, bien con los dedos o con el molde de empanadillas.
  6. Vamos colocando las empanadillas en la bandeja de horno poco a poco.
  7. Con un pincel de silicona, pincelamos las empanadillas con la yema de huevo batida.
  8. Metemos al horno 12 minutos a 200° .
  9. Sacamos y dejamos enfriar en una fuente.
Y ahora ya podemos prepararnos una cerveza y disfrutar de estas empanadillas de atún y tomate tan ricas y sabrosas

Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme.

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martes, 7 de diciembre de 2021

Receta de Castañas Asadas al Horno

Estoy recién llegada de Extremadura con un pequeño cargamento de castañas y hoy he decidido grabar un pequeño video, para enseñaros como hacer:

Receta de Castañas Asadas al horno








Una receta de castañas infalible, para que puedas pelar las castañas fácilmente y solo es gracias a un pequeño truco: rociar agua a las castañas.

Es una receta de castañas asadas al horno muy fácil, que cualquiera puede hacerlo en casa.

Por supuesto, la mejor forma de hacer castañas asadas, es en una chimenea ...pero es un lujo que muchos no pueden disfrutar en Madrid.



Te enseño a hacerlas. Comenzamos!

INGREDIENTES para Receta de Castañas Asadas al horno

  • 1/2 Kg. De castañas o la cantidad al gusto
  • Agua

FORMA DE HACER la Receta de Castañas Asadas al horno

Encendemos el horno a 200°.

Preparamos las castañas, haciéndoles una incisión por el centro, para que no estallen en el horno.

Una vez terminado de hacer las incisiones, las colocamos en una bandeja del horno y rociamos con agua. Es el TRUCO para que luego se pelen bien.

Metemos la bandeja en el horno y dejamos asando 20 minutos.

Una vez pasado el tiempo, las sacamos y disfrutamos el olor de las castañas en tu cocina.

Espero que te haya gustado la receta. Gracias por leerme. 

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martes, 9 de noviembre de 2021

Muslos de pollo con limón en olla express

Hoy día de la Almudena y siendo festivo en Madrid, he querido hacer algo que me encanta:

Muslos de pollo con limón en olla express


Muslos de pollo con limón en olla express



Mas sencillo y económico imposible. Además, en 15 minutos lo tendrás preparado.

Es de esas recetas sencillas, rápidas y saludables que debes tener siempre en cuenta.





Si eres como yo, una apasionada del pollo, podrás encontrar en mi blog, varias recetas de pollo que te gustarán.


¿Quieres saber cómo lo he hecho? 


Sólo necesitas una olla exprés, 2 contramuslos de pollo, limón, hierbas aromáticas, aceite y cebolla. Más fácil imposible.

Prepara todo y manos al la obra!

INGREDIENTES para cocinar Muslos de pollo con limón en olla express

  • 2 contramuslos
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • Sal, pimienta, hierbas aromáticas al gusto
  • 1 Limón
  • 3 dedos de agua
  • 1 Cubo de caldo concentrado de pollo

FORMA DE HACER Muslos de pollo con limón en olla express


Cortamos la cebolla en cubitos pequeños y lo vamos pochando. El TRUCO está en que debe quedar doradito, más tirando a quemado. Eso dará un color oscurito a la salsa.

Vamos removiendo para que no se pegue. 

Mientras tanto, en un cuenquito o mortero, añadimos las hierbas aromáticas, aceite y sal y pimienta. Masajeadores el pollo, para que se embadurne bien. También puedes usar un pincel de cocina, será más limpio.

Cuando veamos que la cebolla ya está doradita, colocamos el pollo y lo doramos también por ambos lados.

Añadimos el agua, el cubo de concentrado de pollo, el limón, salpimentamos y cerramos la tapa de la olla exprés. 

El fuego estará al máximo y esperamos a que suba la válvula de seguridad. Una vez que suba, bajamos el fuego al MINIMO. 

Lo dejamos cocinando 15 minutos.

Y ya tenemos nuestro Muslos de pollo con limón en olla express



Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme.

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viernes, 24 de septiembre de 2021

Calamares guisados en Olla Rápida

Sabéis ese momento en el que tienes un ingrediente fantástico, pero no tienes ni idea de como se cocina? Toda la tarde buscando recetas de 

Calamares guisado en Olla Rápida




y aquí tenéis el resultado (disculpad la foto, pero no pensamos que saliese tan espectacular. Ya lo actualizaré más adelante). 

Encontré esta receta en el último momento en este tutorial de youtube: Calamares guisados en olla rápida

En mi caso, he utilizado cebolla congelada, porque no me ha dado tiempo a comprarla. El tomate es el tomate casero de mercadona, que me encanta, porque da un sabor super rico. Y el vino blanco, es un albariño de Rias Baixas llamado "Maireta", muy rico y dulce. 

Ha salido tan espectacularmente rico, que la frase textual de mi marido es: "Estos Calamares guisados en Olla Rápida compiten perfectamente con los de mi madre " ..¿vosotros sabéis lo que significa que te digan que te ha salido un plato mejor que el de tu suegra, que cocina como los ángeles?? 

Ya no os entretengo más. Os dejo la receta para que la guardéis. 


INGREDIENTES DE Calamares guisado en Olla Rápida

Para 2 personas: 

1 Cebolla
1 Ajo picado
2 ó  3 Cucharadas de tomate frito (yo he usado de Hacendado)
1/2 kg. de Calamares frescos
1 Vaso de vino blanco
Sal y pimienta


MODO DE HACER Calamares guisado en Olla Rápida


Lo primero que hacemos es organizar los ingredientes. Corto en rodajas los calamares, que estarán limpios. 

Picamos la cebolla (yo usé cebolla cortada congelada) y tan solo tuve que ponerlo en la olla rápida con un poco de aceite, lo guisamos un poco, salpimentamos al gusto, añadimos el ajo picadito y cuando veamos que se está haciendo la cebolla, echamos los calamares en rodajas, removemos bien y hacemos unos minutos. 

A continuación añadimos el tomate frito y damos vueltas para que se unan los sabores y es el momento de verter el vino blanco. Tiene que quedarnos una rica salsa, así que no importa si pones un poco más. 

Ponemos el fuego fuerte, tapamos y esperamos a que suba el peso de la tapa a la primera línea, ahí es cuando bajamos el fuego a muy bajo (en vitro sería como un 3) y contamos 10 minutos desde que ha subido. Veremos que irá subiendo las anillas muy lento. 

Pasados los 10 minutos, dejamos que salga todo el vapor - CUIDADO QUE QUEMA MUCHO - . Tendremos una salsa un poquito líquida, puedes ligarla dejándolo unos minutos, hasta que se evapore un poco la salsa y listo para comer !!


Ha sido una gran sorpresa de receta. Tanto es así, que ha pasado a la lista de recetas de casa de forma automática (por eso no ha dado tiempo a hacerle una buena foto en condiciones). 

Espero que os haga gustado!


Espero que te haya gustado la receta 

Gracias por leerme. 

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jueves, 16 de septiembre de 2021

Spaguetti Low Cost con Berberechos de lata


Hoy es nuestro Aniversario de Boda y con tanto trabajo, no sabía qué hacer para impresionar a mi marido, y se me ocurrió mirar en internet algo sencillo pero diferente

SPAGUETTI LOW COST CON BERBERECHOS DE LATA



 sobre todo, por celebrar un día tan especial: 15 de septiembre. Hoy hace 9 años que pasamos por el altar y disfrutamos de un día inolvidable con familia y amigos. 

Esta receta se que algunos italianos se me echarán encima, porque he querido intentar hacer como unos Spaghetti Vongole (Spaguetti con Almejas) pero en low cost. Algo más sencillo y económico, porque para eso es este Blog: 




Recetas de Cocina Sencillas y Económicas en tiempos de crisis ..  así que permitirme que hoy os diga, que con muy poco dinero y pocos ingredientes, os podéis marcar un platazo de receta de Spaguetti de restaurante italiano



Solo necesitáis Spaguetti, 1 lata de berberechos, con su jugo (no lo tiréis, 1 poquito de vino blanco y si queréis, aprovechad y añadir unas gambitas a la plancha, como he hecho yo, ya que tenía un resto. 

Así que no quiero haceros perder más el tiempo, porque se me hace la boca agua. 

Comenzamos la receta !


INGREDIENTES de SPAGUETTI LOW COST CON BERBERECHOS DE LATA  

PARA 2 PERSONAS: 

  • Spaguetti para  2 personas (aprox. 160 grs.). 
  • 1 Lata de berberechos y guardar el jugo
  • 40 grs de mantequilla (1 cucharada y media)
  • Unas gotas de Aceite de oliva virgen
  • 2 Cucharadas de perejil cortadito o picado
  • 2 Cucharadas de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto

OPCIONAL: Gambas al gusto - Yo he añadido aprox. 100 grs. 


PREPARACIÓN DE SPAGUETTI LOW COST CON BERBERECHOS DE LATA;

Comenzamos cociendo la pasta según las instrucciones del fabricante. Intentar quedarte a  2 minutos antes de terminar el tiempo de cocción, porque seguiremos haciéndolos en una sartén. 

En un cuenco, colamos los berberechos y reservamos el jugo de los berberechos. 
Preparamos el vino blanco, la mantequilla y así lo tenemos todo a mano. 

Mientras se cuece la pasta, vamos derritiendo la mantequilla con ese poquito de aceite, con el ajito picado y el perejil. 

Ya estará lista la pasta y es conveniente sacar la pasta directamente de la olla, que se escurra un poco con un cucharon para pasta y directamente a la sarten. Así lo hacen en Italia, para que se vierta un poquito del líquido de la cocción, que lo que consigue es homogeneizar la salsa para la pasta. 

Salteamos a fuego fuerte y añadimos el vino blanco. Dejamos evaporar el alcochol un poco y seguidamente vertemos el líquido de los berberechos, que teníamos reservados. 

Añadimos más perejil y ya fuera del fuego, añadimos un poquito de sal y los berberechos. 

Ahora solo queda que mezcléis y servimos en una fuente. 

Si veis que necesitais más salsita, podéis aprovechar alguna cucharada del líquido de cocción de la pasta.


SUGERENCIA: Yo he añadido unas gambas gorditas, cortadas por la mitad, salteadas en una sartén con mantequilla, a fuego fuerte y lo he añadido a la pasta en el último momento. ESPECTACULAR. 


Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme.

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domingo, 27 de junio de 2021

Canelones de Carne Picada y Bechamel

Hoy he querido aprovechar a cocinar varios platos con carne picada, tanto un Pastel de Carne gratinado al horno como estos riquísimos

Canelones de Carne Picada y Bechamel

que realmente han salido sabrosísimos con la mezcla de carne picada que hago para todo. El resultado es una carne jugosa y riquísima, que gustará hasta los más pequeños, os lo aseguro. 


Canelones de Carne Picada y Bechamel


Desde que hago esta mezcla de carne y la di a probar a varias personas, todas dijeron que les encantaba, tras haber probado otras mezclas, que igual quedaban un poco más contundentes y secas. 

Ya sabes, la cocina siempre será un prueba y error :). Te animo a que si algo no te sale, sigas insistiendo y consultes a los tuyos como lo hacen ellos, o mira diferentes vídeos por youtube de esas recetas que se te resisten. 

Por ejemplo, yo llevaba 10 años intentando sacar una Tortilla de Patata en condiciones y por fin, tras preguntar mucho, mirar vídeos, intentarlo e intentarlo, me di cuenta que: ponía pocos huevos, las rodajas de patata eran demasiado gorditas y ya lo hago con mandolina, que la sartén no era la adecuada y que mi vitrocerámica no era buena, porque no calentaba lo suficientemente fuerte. Esto lo supe al comprar una placa de inducción portátil y una sartén nueva. Tras hacerlo todo tal y como me dijeron muchos SALIÓ UNA TORTILLA DE PATATA MARAVILLOSA

Y como me voy por las ramas, me enfoco mejor en la receta de Canelones de Carne Picada y Bechamel 

Canelones de Carne Picada y Bechamel


Y os dejo ya con la receta. Comenzamos!

INGREDIENTES de Canelones de Carne Picada y Bechamel 

  • PASTA: 
  • 10, 12 O 14 láminas de canelones (al gusto)
  • PARA LA CARNE PICADA:
  • 1/2 kg. de carne picada mixta (puedes usar también de vacuno o de cerdo)
  • 1/2 cebolla 
  • 75 grs. de Zanahoria rallada (al gusto)
  • 2 Cucharadas de tomate frito
  • Una pizca de azúcar (para quitar la acidez al tomate)
  • Sal, pimienta
  • 4 gotas de Salsa Perrinssalsa worcestershire
  • PARA LA BECHAMEL: 
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 litro de leche desnatada
  • sal, pimienta, nuez moscada. 

FORMA DE HACER Canelones de Carne Picada y Bechamel 

Como siempre hacemos cuando es una receta al horno, es precalentarlo a 200º.

COMO HACER LA CARNE PICADA: 


Cortamos media cebolla en trocitos pequeños y la pochamos, junto con la zanahoria rallada

Cebolla cortada


TRUCO: Contaros que yo compré en mercadona, 1 bolsa de zanahoria rallada y lo congelé. He usado media bolsa de esta zanahoria rallada y directamente congelada lo he metido en la olla junto con la cebolla. Y ha quedado muy bien. 

Pochamos todo junto y cuando ya esté un poco doradita la cebolla, añadimos la carne picada, salpimentamos y removemos bien, que se unan todos los ingredientes. 

Cuando veamos que está tomando un poquito de color la carne picada, es momento de echar las gotas de la salsa worcestershire y el tomate frito. Revolvemos bien para que se integre todo y le añadimos un poquito de azúcar, para que se quite la acided. 

Dejamos que se haga un poco más la carne. En mi caso no me gusta hacerlo mucho, ya que luego estará otros 20 minutos en el horno para que se gratine todo, asi que prefiero que esté la carne un poco sonrosadita, pero no mucho. 

COMO HACER LA PASTA: 


Preparamos en la mesa de la cocina un paño de cocina, donde pondremos las láminas de canelones una vez cocidos. 

Preparación canelones de carne picada y bechamel


Llenamos una olla grande de agua, llevamos a ebullición y cuando esté borboteando, echamos la sal y es cuando vamos metiendo poco a poco las láminas de canelones. Intentar que no se peguen. Deja el tiempo de cocción que te diga el fabricante. 

Una vez pasado el tiempo, pondremos las láminas de canelones encima del paño de cocina que teníamos preparada en la mesa. 

COMO HACER LA BECHAMEL: 


Esta bechamel es la que hago yo habitualmente. No significa que siga una receta, sino es lo que he probado yo, durante años y está muy buena. Busca tu toque. 

En un cazo calentamos la mantequilla y el aceite hasta que esté la mentequilla derretida. Añadimos las  cucharadas de harina y con unas varillas removemos bien. Acto seguido vamos vertiendo la leche poco a poco y sin parar de remover con las varillas, así evitamos que salgan grumos. 

Queremos una consistencia un poco líquida, así que 1 litro de bechamel está bien. 

Cuando tenga la consistencia que queremos, apartamos del fuego y reservamos. 

COMO EMPLATAR LOS CANELONES DE CARNE PICADA: 


En una fuente especial para horno, en la base echaremos un poquito de la bechamel y repartimos por toda la fuente, para que los canelones no se peguen. 

La mezcla de carne picada que habrá enfriado un poco, vamos poniendo en cada canelón una cucharada sopera. No la llenéis, porque os costará cerrar el canelón. Con no llenar la cuchara de carne picada, es suficiente. 

Vamos colocando todos los canelones rellenos de carne picada en la fuente y a continuación echamos la bechamel por encima con cuidado. Si vas a gratinar, añade queso rallado y un poquito de pan rallado, ayudará a darle ese toque dorado. 

Metemos al horno y lo dejaremos entre 15 y 20 minutos. Todo depende de cada horno. El mío es muy viejo y malo y debo dejarlo 20 minutos. 

Preparación canelones de carne picada y bechamel


Al sacarlo del horno, tened muchísimo cuidado y colocarlo encima de un soporte especial para cacharros de horno, tipo corcho, etc.. No lo pongáis en la encimera directamente porque se puede quemar. 

Y la receta de Canelones de Carne Picada y Bechamel  ya estaría!


Espero que te haya gustado la receta. ¡Gracias por leerme!

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miércoles, 23 de junio de 2021

Salchichas envueltas en masa de empanada y queso

Hoy en Cocina para Novatos en Tiempos de Crisis os comparto esta receta para meriendas de niños, que les encantará: 


Salchichas envueltas en masa de empanada y queso

Hoy os voy a enseñar una receta totalmente inventada. Se que hay recetas por internet, pero estas Salchichas envueltas en masa de empanada y queso me lo he inventado sobre la marcha. 


Salchichas envueltas en masa de empanada y queso

He elegido esta receta de Salchichas envueltas en masa de empanada y queso porque hoy jugaba la Selección Española de Fútbol y quería una receta rápida para picotear. 


Es bien sencilla, solo necesitarás una masa de empanada o de hojaldre, según lo que tengas en casa, lonchas de queso, un poquito de mostaza (me encanta la mezcla de sabores que aporta la mostaza), salchichas y un huevo para pincelar la Salchichas envueltas en masa de empanada y queso una vez envuelta. 


Salchichas envueltas en masa de empanada y queso-Detalle


Es una receta muy fácil de hacer y es una receta perfecta para hacer con los niños en casa. 

Que pinton!! 


Salchichas envueltas en masa de empanada y queso-Detalle


Y que rico 😋 

Os voy a presentar los Ingredientes. 

Comenzamos!


INGREDIENTES para hacer Salchichas envueltas en masa de empanada y queso:

  • 4 Salchichas a tu gusto, pueden ser tipo Viena, rellenas de queso, frankfurt, etc..
  • Masa de Empanada o de Hojaldre
  • 8 Lonchas de queso  (1 o 2 lonchas de queso por cada cuadrado de masa, al gusto)
  • 1 o 2 cucharadas de Mostaza
  • 1 huevo batido (como para tortilla) que usaremos para barnizar las Salchichas envueltas en masa de empanada y queso
  • Opcional: Ajonjolí o semillas de sésamo para adornar

Salchichas envueltas en masa de empanada y queso-Detalle


MODO DE HACER las Salchichas envueltas en masa de empanada y queso:

Al ser una receta hecha en Horno, lo precalentamos primero a 200º. 

Preparamos la masa de empanada o de hojaldre, aprovecharemos la capa de papel sulfurizado donde viene envuelto, no lo tires! porque lo hornearás en ese papel. 

Con un pincel de silicona, barniza toda la masa de empanada o de hojaldre con las 2 cucharadas de mostaza. Si ves que quieres más, solo añádele un poco más. Y si no te gusta la mostaza, no lo pongas :). 

Ahora cortamos en cuadrados. Yo he cortado por la mitad y salen  porciones cuadradas. Idóneo para envolver las salchichas.

Colocamos el queso en cada porción de masa de empanada y encima las salchichas. 

Enrollar las salchichas con sus porciones de masa y con el queso y colocarlo encima del papel sulfurizado y a su vez, todo lo colocamos en una fuente para el horno. 

Con el pincel de silicona barnizaremos con huevo cada porción de masa de Empanada y si te gusta, puedes decorarlo con semillas de sésamo o semillas de amapola.

Introducimos la fuente con las porciones de Salchichas envueltas en masa de empanada y queso al horno durante 20´ o 25´, hasta que se dore todo. Y a disfrutar

Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme!. 

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martes, 20 de abril de 2021

Tomates Cherry con queso Feta y Pasta

Hoy quiero compartir con vosotros, una receta que tenía muchas ganas de probar. 


Tomates Cherry con queso Feta y Pasta


Solo imaginarlo, se me hace la boca agua. Estoy muy sorprendida, porque está ESPECTACULAR. Reconozco que los tomates al horno no me gustan mucho, pero al ser tomates cherry, es diferente. Es una mezcla de sabores fantástico


Tomates Cherry con queso Feta y Pasta
Tomates Cherry con queso Feta y Pasta




















Escuché de esta receta hace mucho tiempo. Fue un bombazo de receta y se hizo muy viral. Aparecía en todas partes: youtube, tiktok, stories de instagram, blogs y hasta hace poco tiempo, no sabía de quien era. 

Y por fin, encontré a la autora de esta receta de Tomates Cherri y queso Feta con Pasta

La cocinera, es una mujer Finlandesa, llamada Jenni Häyrinen que creo la receta original, llamándola "UUNIFETAPASTA" y traducido seria algo así como: "HORNO FETAPASTA".: 


Os animo a que cocinéis esta receta, porque va a ser un EXITO TOTAL. Y en realidad, podéis utilizar las cantidades que queráis.



INGREDIENTES:  (para 2 personas)

- 1 Ramillete de tomates cherry o una caja de tomates cherry al gusto.

- 200 grs. de queso Feta (hay también en cubitos, que también sirven)

- 1 dl de aceite

- sal y pimienta. 

PARA SERVIR: 

- Albahaca y hierbas varias que os gusten: oregano, hierbas italianas, etc.. al gusto,


MODO DE HACERLO: 


Lo primero que debemos hacer, como vamos a utilizar el horno, es pre-calentarlo a 200º .

En una fuente de horno, colocamos el queso feta en el medio y alrededor, todos los tomates cherry, limpios de sus ramas. 

Salpimentamos y echamos el aceite en hilo, para que todo se mezcle. 

Metemos en el horno durante 20 minutos a 200º. Los hornos son todos diferentes y solo tienes que estar atenta a que no se quemen los tomates cherry. Si hace falta, en los últimos minutos, podéis poner un trozo de papel albal. Pero solo si lo necesitáis. 


Mientras que los tomates se están haciendo, vamos hirviendo el agua, para cocer la pasta. Siempre pon el tiempo que indica el fabricante en el envase. 


Seguramente, los tomates se harán antes que la pasta. Así que en cuanto la pasta esté hecha, coláis el agua y los volcáis directamente en la fuente de horno y comenzáis a revolver todo: tomates cherry, queso feta y la pasta. 



Termináis decorando con albahaca (le va muy bien al tomate) y las hierbas que os gusten. 


Y ya tenéis un plato para chuparse los dedos. 


Yo acompañaría esta receta de tomates cherry con queso feta y pasta, con una rica botella de vino blanco Pariente o Martín Codax. Riquísimo. También acepta un Albariño o verdejo, todos bien fresquitos. 

TRUCO: Si veis que se os han quedado un poco seco, tan solo tenéis que añadir 1 ó  2 cucharadas del agua de cocción. 



Si te gusta la receta, ayúdame a llegar a más gente compartiéndola. Me alegro de tu visita. 


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viernes, 12 de marzo de 2021

La mejor receta de Secreto de Cerdo al Horno con salsa de Miel

 Hoy toca una receta que me ha entusiasmado y sorprendido a partes iguales. He descubierto la 


La mejor receta de Secreto de Cerdo al Horno con salsa de Miel


Secreto de Cerdo con Salsa de Miel
La mejor receta de Secreto de Cerdo al Horno con salsa de Miel


Y todo gracias al blog..... *lo actualizo enseguida, que lo he perdido. 


Si te gusta la carne sabrosa y eres como yo, que te gusta innovar, te va a encantar. 


Es una receta de carne muy sencilla y además es una receta económica, ya que puedes conseguir la carne de Secreto de Cerdo a muy buen precio. Y si lo encuentras en congelados, mejor. 


Lo que le da mucho sabor, es la salsa de miel. Es una salsa sencillisima y lo haces en un minuto.

Te prometo que te va a gustar. Te animo a que prepares el horno y hagas esta receta de Secreto de Cerdo al Horno con salsa de miel. 


Detalle Secreto de Cerdo con Salsa de Miel

Espero que puedas apreciar la jugosidad de la carne :). 



Espero que te guste. 


Empezamos!


INGREDIENTES PARA LA RECETA DE SECRETO DE CERDO CON SALSA DE MIEL


  • - Filetes de Secreto de Cerdo
  • - 1 Diente de Ajo
  • - Peregil al gusto
  • - Sal y pimienta al gusto
  • - 1 Cucharada de miel
  • - 1/2 Vaso de brandy


FORMA DE HACER LA MEJOR RECETA DE SECRETO DE CERDO CON SALSA DE MIEL


1.- Lo primero como siempre os digo, es encender el horno para precalentarlo a 200` grados. 

2.- Si los filetes de Secreto de Cerdo tienen mucha grasa, puedes cortarlo con cuidado, sin llevarte carne. Es sencillo. 

3.- Salpimentamos los filetes de Secreto de Cerdo y los colocamos en una fuente. Rociamos aceite por encima. Y como ya estará caliente el horno, lo metemos durante 30 minutos. 

4.- Ahora toca la preparación de la salsa de Miel. En un cacharro especial para usar la batidora de mano, iremos poniendo el diente de ajo, el peregil, la cuchara de miel y el vaso de brandy. Trituramos todo junto y reservamos. Olera genial. Reservamos. 

5.- Una vez pasado el tiempo, sacamos la fuente del horno y damos la vuelta a los filetes de Secreto de Cerdo y ahora rociaremos por encima con la salsa de miel. Metemos en el horno otros 25 minutos. 

6. -Una vez terminado el tiempo de cocción, cortaremos en tiras los filetes de Secreto de Cerdo


Espero que os guste. 


Ya sabes, que si tu tienes otra forma de cocinar el secreto de cerdo, me encantará saber como lo haces. Escríbeme en los comentarios! Hasta la próxima. 



Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme!. 

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lunes, 8 de marzo de 2021

Receta de Spaguetti con tomate y bacon

 Receta de Spaguetti con tomate y bacon

 Esta receta de Spaguetti con tomate y bacon, está dedicado a todos esos estudiantes que viven fuera de casa y que se alimentan malamente. Yo viví en Irlanda 1 año y no sabía cocinar. Me dieta consistió en arroz, pasta y pollo, porque no sabía hacer nada más 😊. Ahora me entendéis, ¿verdad?

Receta de Spaguetti con tomate y bacon
Receta de Spaguetti con tomate y bacon


Esta receta es muy versátil, porque lo puedes comer en cualquier momento y puedes utilizar muchas salsas, incluso puedes usar esta pasta, como acompañamiento a la carne o pescado.

La receta de salsa de tomate, es propia. Me la he inventado yo después de muchos años probando y dando con lo que me encantaba y le daba un saborazo: tomate frito, salsa worchester, sal, pimienta, un poquito de azúcar y pimentón de la vera.

 



¿Sabes que cantidad de pasta hay que hacer para personas?

Igual que con el arroz, unos 100 gramos de pasta seca por persona es una ración adecuada, dependiendo, claro, del hambre que se tenga, de si comemos la pasta como plato único, como parte de un menú completo o como acompañamiento de otros alimentos.

·         Pasta seca - 100 gramos por persona

·         Pasta fresca - 80 gramos por persona

·         Pasta fresca rellena - 150 gramos por persona

·         Pasta para sopa - 50 gramos por persona

 

No me digas que más fácil no puede ser esta receta de Spaguetti con tomate y bacon . Lo hace hasta un adolescente de 15 años.

Pintaza ..

 

INGREDIENTES DE LA RECETA DE SPAGUETTI CON TOMATE Y BACON:

(2 personas)

·         200/250 grs. De Spaguetti
·         1 brik pequeño tomate frito
·         1 blister de bacon o bacon en tiras
·         Una pizca de azúcar,
·         3 ó 4 gotas de worchester o salsa inglesa
·         Sal, pimienta,
·         Un chirrín de aceite
·         Media cucharadita de pimentón de la vera

 

FORMA DE HACER SPAGUETTI CON TOMATE Y BACON:

  1. Preparamos todos los ingredientes para tenerlos a mano. Que no nos falte nada.
  2. Lo primero, en una olla grande, ponemos la suficiente agua y llevamos a ebullición. Cuando empiece a borbotear, echamos un poco de sal y seguidamente los espaguetis. Dejar el tiempo de cocción que indica el fabricante en la bolsa.
  3. Mientras tanto, vamos haciendo la salsa de tomate. En un cazo, primero cortamos en tiras o echamos el blíster de Bacon, hasta que se dore y reservamos.
  4. En el mismo cazo, y a fuego suave, vertemos el tomate y lo ponemos a fuego medio – poner una tapa anti salpicaduras, porque mancha mucho -. Vamos echando las gotas de salsa inglesa, una pizca de sal, azúcar, un hilo de aceite, albahaca al gusto y por último el pimentón de la vera al gusto. Damos vuelta a la salsa para que no se queme. Reservamos.
  5. Una vez terminado el tiempo de la cocción de la pasta, con un cucharon de pasta, vamos pasando la pasta a un cuenco directamente. (no lo coléis). Nos gusta que tenga ese poquito de líquido que cae al pasar la pasta al cuenco.
  6. Echamos la salsa de tomate con bacon por encima de la pasta y ya tenemos un plato 10, para disfrutar con la familia.

No me digáis que no es super fácil.


Como haces tu la pasta en casa. ¿Tienes alguna receta infalible que les guste a los niños? Cuéntamelo en los comentarios. Me encantará saber vuestras recetas.  


Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme!. 

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viernes, 5 de marzo de 2021

Receta de Solomillo de Pavo con ciruelas

Hoy en Cocina para Novatos en Tiempos de Crisis os voy a compartir un RECETÓN increible, que se te saltarán las lágrimas: 

Receta de Solomillo de Pavo con ciruelas


Hoy toca una Receta muy saludable: Solomillo de Pavo con ciruelas y lo haremos en sartén. La receta original, la saco del programa Torres en la Cocina y ellos utilizan Oporto y Caldo de cocido. Yo lo cambio por Brandy y Caldo de carne, hecho con las pastillas de Avecrem, porque no tengo esos ingredientes.

Otra cosa que cambiamos en la receta de Solomillo de Pavo con ciruelas, es que solo usaremos cebolla y zanahorias. (En mi cocina está prohibida la coliflor y el brócoli jajjaaja).

Son estas recetas sanas y saludables, ya que el Pavo no tiene grasas y cocinado de esta forma, es la mejor opción para hacer dieta o al menos intentarlo.





 


Solo por amor, utilizo el ajo y me pongo guantes de latex, para no tocarlo. Mi cuerpo tiene total aversión al ajo, no lo tolera y encima el olor se me queda grabado por días en las manos. Por mucho que me lave las manos de todas las formas posibles, el olor no se va, no insistáis con remedios caseros, porque los he probado todos .

 

Espero que os haya gustado. Ya sabes, que, si tu sueles hacerlo de alguna otra forma, me lo puedes escribir en los comentarios. Me encantará aprender de ti.

Gracias por visitarme y hasta la próxima

¡Comenzamos la receta!
 

Receta de Solomillo de Pavo con ciruelas

Prep Time: 10 mins
Cook Time: 30 mins
Personas: 4
 

Ingredientes de Solomillo de Pavo con ciruelas

 
1 Solomillo de Pavo (suelen ser más grandes que las pechugas de pollo)
1 Cebolla grande
1 Zanahoria grande
Sal, pimienta, Aceite
CIRUELAS SIN HUESO (opcional) (yo las puse mientras se hacía el caldo)

Forma de cocina Solomillo de Pavo con ciruelas


1. Lo primero que vamos a hacer, es pelar las cebollas y cortarlas en juliana. Lo mismo haremos con las zanahorias, las pelaremos y cortaremos en bastoncitos con un grosor de aproximadamente medio centímetro. Que no sean unos bastoncitos de zanahoria ni muy gruesas ni muy finas.

2. En una sartén, pondremos el aceite y cuando veamos que se va calentando, echamos la cebolla y dejaremos pochar, junto con la zanahoria. Lo pondría a fuego medio alto (en Vitro sería un 8). El tiempo depende de vuestras cocinas. Id mirando, que se vaya haciendo poco a poco, hasta coger un color bonito dorado. Salpimentamos.

3. Ahora le toca al Solomillo de Pavo. Lo vamos a salpimentar al gusto por ambas partes. Cogeremos otra sartén y la ponemos al fuego, con un poquito de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, vamos sellando y dorando el Solomillo de Pavo. Una vez que veamos que está dorándose por ambas partes, lo desgrasamos. ¿Como? Echando el aceite en un cacharro aparte. Ahora es el momento de echar el oporto y el caldo de carne. Lo dejaremos hervir y cocinando unos 10 minutos más. Veremos que el caldo ha reducido bastante. A medida que se va haciendo el Solomillo de Pavo, vamos napando por encima. Es decir, con una cuchara, vamos echando el liquido por encima, para que se quede más jugoso.

4. Cuando veamos que el Solomillo de Pavo está listo, lo cortamos en rodajas finas y lo reservamos en un plato.

5. Vamos preparando la fuente con la cebolla y la zanahoria. Lo ponemos como “cama de la carne” y encima pondremos las rodajas de pavo con cuidado, que quede bonito. Un plato siempre entra por los ojos. Si lo decoráis bonito, mucho mejor.

6. Y, por último, echamos por encima esa salsita que ha quedado de hacer el pavo.

Additional Info

Está absolutamente riquísimo y encima es una receta de cocina sencilla, económica y saludable.


Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme!. 

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martes, 2 de marzo de 2021

5 SALSAS ESENCIALES PARA EMPEZAR A COCINAR

 

salsa tomate holandesa y bechamel


5 SALSAS ESENCIALES PARA EMPEZAR A COCINAR


1. salsa BECHAMEL

Es una de las salsas que más se realizan en cocina y con el que puedes hacer que un plato llegue a niveles estratosféricos.

 

SALSA BECHAMEL

Te voy a enseñar tal cual lo hago yo, de una forma sencilla y fácil de seguir. Solo necesitas: harina, mantequilla, aceite, sal y pimienta y nuez moscada.


 INGREDIENTES para salsa bechamel (para 2 personas)

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de harina
  • ½ o 1 litro de leche, dependiendo si quieres una textura más espesa o ligera.
  • ½ cucharadita de sal
  • Pimienta y nuez moscada al gusto.


forma de hacer la salsa bechamel

  1. Derretir la mantequilla y el aceite en un sartén a fuego medio.
  2. Agregamos la harina y con unas varillas, mezclamos hasta que se una de forma homogénea, debe hacerse hasta que notes “que no huele a harina”, esa harina debe hacerse un poco para que no quede cruda.
  3. Vamos agregando la leche poco a poco, siempre dando vuelta con las varillas, sin parar, hasta lograr la consistencia deseada. Bajar el fuego, sazonar con sal y nuez moscada al gusto. Y probamos, porque a veces se nos puede quedar sosa.
  4. Si quieres darle un toque para unos macarrones, pon 1 o 2 cucharadas de queso mascarpone y 1 cucharada de mostaza. Luego lo gratinas y está buenísima.

 2. salsa holandesa o HOLLANDAISE

Esta salsa es un poco elaborada de hacer, pero que da un resultado increíble. Son perfectos para hacer unos molletes con un huevo escalfado y encima esta salsa ligera y suave, casi sedosa. Funciona muy bien también para los pescados.


 SALSA HOLANDESA


Esta salsa holandesa es una emulsión de yemas, mantequilla clarificada (líquida) y limón o vinagre.

 

INGREDIENTES de la salsa holandesa

  • 4 yemas de huevo
  • 90 gramos de mantequilla clarificada
  • 1 cucharada de jugo de limón o vinagre
  • cucharadita de sal
  • cucharadita de pimienta (puede ser cayena)


forma de hacer la salsa holandesa:

  1. Primero pondremos al fuego un cazo con agua hasta que llegue a ebullición y pondremos encima un bol de cristal, porque luego haremos un baño maría.
  2. Comenzamos batiendo las yemas de huevo con el vinagre hasta integrarlas y que veas que empieza a espesar. Cambiará de color un poco.
  3. Ahora es el momento de ponerlo encima de la cazuela a baño maría – que el fondo del cuenco, no toque el agua- sin dejar de batir hasta que doble el tamaño y espese a punto de listón (es decir que cuando levantes el batidor, quede marca).
  4. Agregar en forma de hilo la mantequilla clarificada hasta lograr una mezcla homogénea y con textura suave.
  5. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

  

3. SALSA DE TOMATE

Como estas comenzando en la cocina, te voy a enseñar lo que hago yo, que está riquísimo. Haremos un poco de trampas, porque no es con tomates naturales, sino con tomate frito. Pero yo le hago un aliño especial y estoy segura que te puede gustar.


SALSA DE TOMATE


Una vez que veas que las salsas te salen bien, te recomiendo buscar una buena receta de salsa con tomates naturales. Yo en cuanto encuentre una que merezca la pena, lo compartiré en el blog.

Esta salsa de tomate te servirá para muchas cosas: Carnes, napolitanas, hamburguesas, pescados, pasta, etc.…

Es tan sencilla, como el ir añadiendo a la preparación de la salsa de tomate, los ingredientes, revolver, calentar y ya la tienes. Es muy rápida de hacer.

Puedes guardarlo en tarros de cristal y guardar en la nevera unos días. Así es como lo hago yo.

 

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE TOMATE:

  • 1 brik de tomate frito (tipo Orlando o el que quieras)
  • Aceite (un poco)
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ cucharada de azúcar
  • Unas cuantas gotas de salsa perrins (o también llamado salsa inglesa o salsa Worcester)
  • Un poco de pimentón dulce de la Vera.
  • 1 ó 2 cucharadas de queso crema o mascarpone.


MANERA DE HACERSe LA SALSA DE TOMATE:

  1. Te preparado una tapa antisalpicaduras, porque cuando haces tomate, es inevitable que te salte por todas partes y te deje la cocina como un Picasso.
  2. Tendremos todos los ingredientes a mano.
  3. Comenzamos echando el brick de tomate en el cazo, (a ser posible un cazo alto)

 

 

4. SALSA BLANCA

Esta salsa es muy clarita y te puede servir para carnes y pollos. Muy fácil de hacer y te saca de un apuro, cuando viene gente a cenar a casa en plan sorpresa.


SALSA BLANCA


INGREDIENTES para la salsa blanca

  • 1 cebolla cortada en trocitos (luego trituraremos)
    2 zanahorrias
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal y pimienta


MANERA DE HACERSE la salsa blanca

  1. Pelamos y cortamos en trozos la cebolla, o en juliana. No importa, porque luego trituraremos. Reservamos.
  2. Pelamos y cortamos en trozos las zanahorias. Reservamos
  3. En un cazo ya caliente, ponemos unas 2 cucharadas de aceite y pochando la cebolla y la zanahoria, hasta que esté transparente o dore un poco, según tu gusto. Echamos la harina, removemos y vertemos la leche poco a poco, hasta que tengamos la textura que deseamos.
  4. Salpimentamos al gusto. Batimos con batidora de mano hasta dejar una salsa con una textura suave y lo volcamos en un cuenco.

 

 

5. salsa VELOUTÉ

Esta salsa es una delicia. La llaman salsa aterciopelada, por lo suave que es. Se utiliza mucho en Francia. Se puede utilizar en pescados, pollo o en carnes blancas.

SALSA VELOUTÉ


 Se diferencia de la salsa española, en el uso de caldo de pollo, en vez de leche.  

 

INGREDIENTES

  • 400 mililitros de fondo de pescado o pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • c/s de sal fina
  • c/s de pimienta blanca


MODO DE HACERSE

  1. Calentar el fondo en una cacerola.
  2. En otro sartén, derretir la mantequilla y agregar la harina hasta que se integre sin que tome color.
  3. Verter el fondo en el sartén y mezclar para que se integre. Cuando comience a hervir, bajar el fuego hasta que se haga espesa.
  4. Sazonar con sal y pimienta
  5. Pasar por un colador y servir.
  6. Riquísima