Bizcocho de Limón en Thermomix

Hoy he descubierto una receta deliciosa de

Bizcocho de Limón en Thermomix

Super rica y deliciosa. En Thermomix todo sale bien y ahorramos en energía, que en estos momentos es muy importante. 

Se usan básicamente los mismos ingredientes de siempre: huevos, azúcar, 2 limones (cortados en trozos, quitando los extremos duros), harina, aceite, un permiso de San y levadura. 

Con esta materia prima se consigue un bizcocho esponjoso y con un sabor maravilloso a limón. 

Los tiempos de horneado se aceleran un poco al subir un poco la temperatura. 

Si queréis una receta de un buen bizcocho de limón para que se quede en vuestro cuaderno de recetas para tu familia, está receta es la ideal. Os va a gustar tanto como a nosotros. 

Encontré de casualidad la receta en la página Thermorecetas: https://www.thermorecetas.com/bizcocho-de-limon-2/

Personalmente cambié el yogurt por leche, básicamente porque no tenía yogur. Ha salido tan esponjoso como mi famoso bizcocho de la abuela. 

Y como sé que tenéis ganas de hacer esta receta de Bizcocho de Limón, te dejo que prepares los ingredientes. 

Vete precalentado el horno a 180° 😉

Os dejo con la receta. ¡Comenzamos!

INGREDIENTES DE BIZCOCHO DE LIMON EN THERMOMIX 

• 6 Cucharadas de azúcar (para hacer azúcar glasé)
• 3 Huevos
• 2 limones en trozos (quita bordes gruesos y pepitas)
• 250 grs. De azúcar 
• 250 grs. De harina
• 100 ml. De aceite
• 125ml de leche
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de levadura Royal 

FORMA DE HACER EL BIZCOCHO DE LIMON EN THERMOMIX 

Yo te recomiendo que compres azúcar glass, pero si no puedes o no lo encuentras, puedes hacerlo en tu Thermomix. Te cuento como se hace.

En el vaso batidor echamos el azúcar y trituramos 30´´ Vel. Progresiva 5 – 7 – 10   y reservamos.

Si ves que has hecho mucho, puedes guardarlo en un tupper o en un bote cerrado. No hay necesidad de meterlo en nevera.

Con el vaso bien seco, sin lavarlo, echamos esta vez el azúcar para el bizcocho, huevos y limones troceados (quitar las pepitas con un cuchillo). Programamos 3’, Temp. 37º, Vel. 4 (esto hará que el bizcocho quede muy esponjoso)

Añadimos la leche (también puedes usar yogur) y el aceite (personalmente siempre uso de oliva, pero la gente usa de girasol), mezclamos 5’’, Vel. 3 y hasta que quede bien mezclado.

Echamos sal, harina y la levadura (que la sal y la levadura no se toquen), Tiempo 10’’, Vel. 4.

Preparamos un molde de bizcocho alargado, lo huntamos de mantequilla o le ponemos papel de horno para que no se pegue nada y vertemos la crema del bizcocho.

Como ya estará precalentado el horno arriba y abajo a 180º, metemos el molde en el horno durante 30’ a 45’ .

Una vez pasado el tiempo, lo sacamos del horno y dejamos unos minutos que se vaya un poco el calor (solo un poco) y espolvoreamos por encima mucho azúcar glass que preparamos al principio.

 

Y ya tienes un delicioso Bizcocho de Limón hecho en Thermomix de quitar el hipo.

 

Espero que te haya gustado la receta 

Gracias por leerme. 

Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos. 

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BIZCOCHO DE MI ABUELA DE GROSELLAS

Como habéis podido comprobar, la receta del BIZCOCHO DE MI ABUELA lo utilizo como base para realizar variaciones de sabores.

En otra ocasión lo utilicé para hacer BIZCOCHO DE CHOCOLATE , todas tienen los mismos ingredientes y solo añado uno u otro sabor, dependiendo lo que me apetezca en ese momento.

Probad vuestra variación y decidme que tal.

Hoy os comparto un bizcocho delicioso, BIZCOCHO DE MI ABUELA CON GROSELLAS y extracto de violeta. Maravilloso ...

Aquí tenéis la VIDEO RECETA para que os hagáis idea :)

Comenzamos ya


INGREDIENTES:

- 3 huevos
- 1 vasos (de los de agua) de azúcar
- 1 y 1/2 vaso (de los de agua) de harina
- 1/2 vaso (de los de agua) de leche
- 1/4 vaso (de los de agua) de aceite
- 1/2 sobre de levadura (yo uso Royal)
- Vainilla al gusto
- 1 Cucharadita de extracto de Violeta (lo encuentras en Carrefour)
- 300/400 grs. de grosellas (al gusto. Puedes poner cualquier fruto rojo)

MODO DE HACERLO:

Como siempre , precalentamos el horno a 150º. A partir de aquí comenzamos a trabajar poniendo todo en orden.

TENEIS UN VIDEO TUTORIAL en nuestro CANAL de YOUTUBE :).

Vamos batiendo los huevos y el azúcar hasta que blanqueen un poco, añadimos la Vainilla al gusto, seguimos batiendo.

Poco a poco vamos echando a hilo el aceite. Cuando esté bien mezclado, vamos añadiendo la mitad de la harina, seguimos removiendo lentamente y echamos a poquitos la leche, seguimos batiendo y terminamos de echar la harina. Terminado esto, añadimos la levadura.

Una vez mezclado todo, añadimos 1 cucharadita de extracto de violeta

(esto es el extracto de violeta, para que lo puedas identificar bien :) .)

y por último con mucho cuidado, las grosellas. Mejor lo movemos con una espátula, de abajo hacia arriba, así no las rompemos .

Echamos la mezcla en el molde y lo metemos al horno 60 minutos a 150º

DE RECHUPETE !!

¿Cómo son vuestros bizcochos? ¿de qué sabores os gustan?

BIZCOCHO DE MI ABUELA - VERSION CON CHOCOLATE VALOR

Hoy quiero compartir de nuevo una versión de la receta del Bizcocho de mi abuela , en version con chocolate valor.  (soy adicta a este bizcocho !! ). Os dije que es el bizcocho que siempre hacemos en mi casa, para que veáis que no os engaño.

RECETA del BIZCOCHO DE MI ABUELA - VERSION CON CHOCOLATE VALOR

Esta receta del Bizcocho de mi abuela lo hago unas 2 veces al mes. Alternamos con desayunos de galletas príncipe, o donuts, o tostadas. Vamos cambiando los desayunos, para no entrar en una monotonía, que me aburre :).

En esta ocasión quise probar como funcionaba con chocolate valor en polvo. Y el resultado de la cocción ha sido muy buena. Y el sabor no os lo puedo explicar ... es pec ta cu larrrrrrr. Solo lo sabréis si lo hacéis y espero que, ese día, os acordeis de mi y solteis un "repampanos"! Tenia razón ¡ 

Ahora os voy a dejar con la receta. Las fotos las intentaré actualizar un día, que no han quedado muy allá.

HE CAMBIADO UNOS PASOS. Os ánimo a que lo hagáis en casa.

Comenzamos la receta¡

INGREDIENTES del BIZCOCHO DE MI ABUELA CON CHOCOLATE VALOR:

• 3 huevos
• 1 vaso (de los de agua) de azúcar  (usar el mismo tipo de vaso para todo)
• 1 1/2 vaso (de los de agua) de harina
• 2 Cucharadas colmadas de Chocolate en polvo Valor (yo he probado con este, pero puedes usar Nesquik o lo que mas te guste)
• 1/2 vaso (de los de agua) de leche
• 1/42 vaso (de los de agua) de aceite
• 1/2 sobre de levadura (yo uso Royal)
• Vainilla al gusto ! (yo uso esencia de vainilla)

MODO DE HACER BIZCOCHO DE MI ABUELA CON CHOCOLATE VALOR: 

Encender primero el horno y precalentamos a 150º.

Mezclamos los huevos, el azúcar con la batidora de varillas hasta que haga relieve (esté cremoso). A continuación vamos echando el aceite poco a poco (a hilo). En cuanto esté todo unido, echamos la harina intercalando con la leche poco a poco.

(descubrí que así quedaba muchísimo mejor).

Ya mezclado todo, bajamos la velocidad de la batidora de varillas y echamos el royal. 

TRUCO: He probado meterlo en la nevera como unos 15 minutos y la consistencia que se consigue es muy buena.

Engrasamos los dos moldes (los alargados anti adherentes de toda la vida), le ponemos mantequilla, una nuez de mantequilla y lo frotamos con papel de cocina, así no mancha mucho.

 Cuando ya esté, echamos la mezcla anterior hasta la mitad de cada molde (recordar que tiene levadura, por lo que subirá)

TRUCO: Si le echáis un poquito de azúcar por encima, se le crea una costrita super rica. 

Hacerlo y me contáis ! a ver como lo hacéis vosotros y si me lo enseñáis en fotos en la página de Facebook , me encantará !

TRONCO DE NAVIDAD (con crema de Turrón)

Aquí está el reto de la semana pasada !! y deciros que fué un éxito !!

Y todo gracias a la web de Webos fritos ya que hicieron un video tutorial para que las novatas como yo pudiesemos seguir los pasos bien ;)). Gracias !! 

Y este es el delicioso TRONCO DE NAVIDAD CON CREMA DE TURRON ... wow !

Por supuesto este post está dedicado a mi queridísima cuñada Yolanda. Muchísimas felicidades y que sigamos disfrutando de estos momentos muchos años todos juntos !!

Espero que este pequeño tronco te haya gustado. Realmente era la prueba de fuego para ver como salía para estas Navidades. Creo que repito ... ¿no?????? ... ;))))

Así que aquí viene alguna foto y mañana la explicación. Que es muy tarde.

Buenas noches y soñad con chocolate ... nata .. turrrrón ... mmmmmmmm !!!! qué delicia !!!

 Como lo he ido haciendo ;)

ACTUALIZACIÓN DE FOTOS - NAVIDAD 2014

Donde vayamos a presentarlo, lo forramos con papel de plata 

(si podéis, meter más el papel de plata, que a mi se me quedó pelín corto)

 

Con un tenedor haces las onditas, super fácil

 Como se notaban los churretones de chocolate, 

decidí decorar el plato con azúcar de color verde

(se hace con los tubitos de colorante,

muy divertido ver como cambia de color)

 

y en menos de 5 minutos solo quedó esto para hacerle una última foto .... ;)

Por fin me aventuro a poneros la receta !! leerla con detenimiento porque la elaboración es larga !!

Solo necesitamos paciencia. Aunque es sencillo de hacer, lo prometo !! solo que requiere muchas horas de antelación, ya que tanto la masa como la mousse deben reposar en el frigorífico un tiempo.

INGREDIENTES:

Preparación BIZCOCHO:

4 huevos
100 grs. de azúcar
120 grs. harina de trigo
Sal

Preparación ALMIBAR:

100 grs. de azúcar
100 grs. de agua
2 cucharadas de licor (el que queráis)
Unas gotas de zumo de limón

Preparación MOUSSE DE TURRON

500 grs. nata para montar de 35,1 % de materia grasa
50 grs. de leche entera
50 grs. de azúcar
300 grs. de turrón del blando tipo jijona
1 sobre de gelatina neutra de 10 gr

Preparación COBERTURA CHOCOLATE:

1 tableta de 200 g de chocolate para fundir
50 g de mantequilla
50 g de agua

MODO DE HACERLO:

BIZCOCHO:

Primero como siempre precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja del horno  (de unos 30x35) forrado de papel de hornear.

Para ahorrar tiempo, desmigar el turrón blando de Jijona (se desmiga muy bien)

OJO !: Debe sobrar papel por los lados (a lo largo), para que luego sea más cómodo enrollarlo.

Vamos separando las yemas de huevo de las claras (con cuidado que no quede ningún trocito de cáscara) poniendo ambas en dos boles diferentes (a ser posibles de fondo redondo).
A continuación batimos las claras a punto de nieve con unas varillas eléctricas y vamos incorporando el azucar lentamente, hasta que veamos que sale un poquito de espumita.

Cuando terminemos batimos las yemas y las incorporamos al cacharro con las claras a punto de nieve con las varillas.

Aquí dejamos de usar las varillas eléctricas y tendremos a mano una espátula (a ser posible de las anchas). Añadimos a la mezcla la harina (colada o tamizada, como prefirais, es lo mismo) y
vamos uniendo todo con movimientos envolventes hasta que todo esté mezclado de forma homogénea.

Cuando ya esté, vertemos esta mezcla encima de la bandeja (recordar haberla forrado con papel !). Introducimos en el horno unos 12 minutos y sacamos.

Humedecemos un trapo de cocina limpio y lo extendemos sobre la mesa, pondremos encima el bizcocho y con ayuda del mismo papel de hornear
iremos enrollando el bizcocho firmemente debe quedar como el típico brazo de gitano). Lo dejamos enfriar un par de horas así enrollado.

ALMIBAR:

Ponemos el azúcar, el agua, las cucharadas del licor elegido y las gotas de zumo de limón en un cazo y hervimos a fuego fuerte durante unos 5 minutos, mientras damos vueltas con la
varilla de mano.

MOUSSE TURRON:

Para hacerlo más rápido, calentamos la leche en el microondas y añadimos la gelatina. Debemos remover bien para no formar grumos !

Montamos la nata en un cuenco de fondo redondo (a ser posible) con las varillas eléctricas y cuando esté mas o menos firme, vamos echando el azúcar y seguidamente la leche con la gelatina.
Seguimos batiendo unos segundos mas.

Si ya tenemos desmigado el turrón como os he comentado antes, lo añadimos a la nata y le damos movimientos envolventes con la espátula.

Lo tapamos con papel film y lo dejamos un par de horas en el frigorífico.


AHORA COMIENZA LO COMPLICADO, ASI QUE LEERLO CON ATENCIÓN POR SI ACASO (Cualquier duda teneis el video de Webos fritos por si acaso, esta super bien explicado).


MONTAJE DEL TRONCO DE NAVIDAD:
(me vais a perdonar que no cambie el texto, pero así lo entenderéis mejor ;) ... ).

1. Desenrollar con cuidado el bizcocho.

2. Pincelar con el almíbar.

3. Rellenar con la mousse, teniendo cuidado de dejar sin rellenar un par de centímetros en el borde más alejado de nosotros y de no salirnos por los laterales.
Aplanar con un cuchillo largo o una espátula.

4. Enrollar con cuidado, ayudándonos con el papel con el que horneamos la plancha de bizcocho. Envolver con este mismo papel y dejar reposar dos horas.

5. Cortar un extremo del tronco con un corte en diagonal. Colocarlo sobre el resto del tronco como veis en la foto, amodo de rama. Lo podéis pegar con chocolate de cobertura.

6. Forrar los bordes de la bandeja de presentación con papel de aluminio.

7. Poner el tronco encima. Proteger los extremos del tronco y de la rama con papel de aluminio, para que no se manchen de chocolate.

8. Extender el chocolate por encima del tronco, ayudandonos de una espátula o de un pincel. Dejar reposar 20 minutos para que se vaya solidificando un poco el chocolate —esto es importantísimo—.

9. Pasado este tiempo hacer con un tenedor unos surcos y unos nudos, para simular la corteza de un árbol.

10. Quitar todos los papeles de alumino con cuidado. Decorar al gusto.

Y ya está !!

Si todo esto ha salido como en el vídeo explicativo y queda algo parecido a mis fotos, TRIUNFAIS SEGURO !!!!

espero que todo esto sea de utilidad para que perdais el miedo a hacer este tipo de postres (ojo, yo creia que no sería capaz de hacerlo, pero si no lo intentaba ... )


AHORA A DISFRUTAR Y YA ME CONTAIS !!!!!

BIZCOCHO DE COCA COLA !!

Esta vez toca Bizcocho y de un sabor diferente. Así no caemos en rutina. Quien no tiene una cocacola en la nevera ... normal ..  light .. Zero ... aprovecharla ! y decirme que tal os ha salido. Si os ha gustado o no. A mi me ha encantado ! Sale muy esponjoso.

INGREDIENTES:

- 4 huevos
- 180 grs. Azúcar
- 280 grs. Harina
- 1 sobre Levadura (tipo Royal)
- 1 lata cocacola

MODO DE HACERLO:

Para este bizcocho tan simple empezamos a pre-calentar el horno a 180º.

Preparamos el molde donde vamos a hornearlo ( o los, porque me ha dado mucha cantidad).
O bien los forramos de papel albal (tipico de alguien que no se quiere complicar ni manchar) o bien cubrimos con mantequilla y luego espolvoreamos de harina.

Hecho esto, comenzamos...

Batimos las 4 claras de huevo (yo puse pizco de sal) para dejarlos en punto de nieve (bastante fuerte).

Batimos las yemas de huevo con el azúcar y cuando veais que sale como espumilla ahí he comenzado a echar poco a poco la cocacola.

Estamos así  unos cuantos minutos y echamos la harina que previamente hemos unido la levadura. 

Vereis que ya se va poniendo más densa la mezcla ;).

Cuando creamos oportuno (esto es a ojo), vertemos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes y con espátula.

Vamos poco a poco y con mimo dando vueltas hasta que se forma una masa homogeneizada y cuando creais que ya está todo bien ligado y con aspecto de mouse, vertemos en los moldes.

Dejando el horno a 180º durante 40 minutos.

Cuando haya terminado sacais del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Y ya me contaréis qué os parece este bizcocho original ! Más fácil y económico imposible

Si veis que se puede mejorar de alguna manera, decírmelo !! yo encantada !

BIZCOCHO DE MI ABUELA

Que mejor manera de comenzar mi blog de cocina, de Cocina para novatos en tiempos de Crisis, que con una receta que me ha marcado desde mi infancia.

Receta del Bizcocho de mi Abuela

La original. La Inconmensurable. La mejor receta de bizcocho que puedas probar. 

Y como quería que fuese especial, se la dedico a mi querida abuela (paterna), con su famoso bizcocho, que comíamos en su casa junto a un vaso de leche con Nesquik o colacao. Lo recuerdo como si fuese ayer ..  ..

He probado muchas recetas y ninguna se parece a esta. Con esta receta, conseguirás una consistencia buenísima. Una miga rica, que no se rompe y tampoco está apelmazada. Tiene la miga perfecta. 

si es que está de mordisco !!

(no lo puedo evitar ... me encanta !!!)

Con estos ingredientes, sale MASA para 2 MOLDES DE LOS RECTANGULARES, LOS ALARGADOS!, así que tenerlo preparado. Probad con otros moldes cuadrados o redondos :). Pero recordad que estas medidas es para MUCHA MASA! :)

Y si queréis solo 1 molde, simplemente reducid medidas a la mitad ;)

INGREDIENTES de la Receta del Bizcocho de mi Abuela (para 2 moldes):

• 6 huevos
• 2 vasos, o Cup, de azúcar
• 3 vasos, o Cups, de harina
• 1 vaso, o Cup, de leche
• 1/2 vaso, o Cup, de aceite
• 1 sobre de levadura de reposteria (yo uso Royal)

INGREDIENTES de la Receta del Bizcocho de mi Abuela (para 1 moldes):

• 1 vaso, o Cup, o 200grs., de azúcar
• 1 1/2 vasos, o Cups, o 280 grs., de harina
• 1/2 vaso, o Cup, o 110 ml., de leche
• 1/4 vaso, o  cup, de aceite
• 1/2 sobre de levadura de reposteria (tipo Royal)

MODO DE HACERLO: 

Encender primero el horno y precalentar a 150 grados. 

Comenzamos mezclando los huevos, el azúcar con la batidora de varillas hasta que haga relieve (esté cremoso). Esto hará que suba y tenga una miga esponjosa.

A continuación vamos echando el aceite poco a poco (a hilo) sin parar de darle a las varillas, para que emulsiones bien. 

En cuanto esté todo unido, echamos la harina muy lentamente. Vamos echando harina y luego la leche, que vaya uniendo todo, puedes ayudarte de una espátula o una varilla de mano. 

Una vez todo junto, echamos el royal y damos vueltas lentamente.

Engrasamos los dos moldes (los alargados antiadherentes de toda la vida), le ponemos mantequilla (una nuez de mantequilla y lo frotamos con papel de cocina, así no mancha mucho) y echamos un poquito de harina para solo cubrir el fondo y los laterales. 

TRUCO: También puedes cortar un trozo de papel de horno, mojarlo, escurrirlo muy bien, y forrar el molde, así evitamos el paso de la mantequilla.

Cuando ya esté, echamos la mezcla  hasta la mitad de cada molde (si solo haces uno, echas toda la mezcla. (recordar que tiene levadura, por lo que subirá)

RECOMENDACION: Echar por encima azúcar. Se quedará una costra muy rica. Ya veréis que diferencia ;)

Metemos al horno 60 minutos a 150º. No recomiendo ni más grados, ni menos tiempo. Es un bizcocho para hacer lentamente y que tenga buena miga.

Os recomiendo poneros un temporizador, para que no se os pase el tiempo y no se queme.

TODO DEPENDE DEL HORNO. ESTAD PENDIENTES de que que se vea con tono doradito. ... y no negro como el carbón.

OTRO TRUCO: Para cubrir los moldes, mi madre utiliza papel albal en un solo trozo, con cuidado que no se rompa y suficientemente largo como para que cubra por completo cada uno. Pero esto es para el que quiera. 

¿Qué os ha parecido? Cuando lo hagas una vez, querrás hacerlo muchas más veces. Mi madre y yo lo hacemos desde siempre. Yo personalmente, hago este bizcocho  veces al mes. Asi que imaginaros. 

Si tu tienes una receta infalible de un buen bizcocho, dímelo en comentarios, me encantará conocerte y saber como lo cocinas. 

Gracias por leerme y hasta la próxima.