Pastel de Esparragos Blancos con Queso Philadelphia

Hoy os traigo una receta perfecta para pasar estos calores tan horrorosos. La receta de hoy es un 

Pastel de Espárrago Blancos con Queso Philadelphia

No os compliquéis la vida y escoged espárragos en conserva, porque la temporada de espárragos dura aproximadamente 2 meses, entre abril y mayo y no merece la pena que estés en búsqueda y captura de unos fantásticos Espárragos Blancos por los campos. 

Si los venden en tu frutería, y prefieres utilizarlos recién comprados, siempre puedes cocerlos en 1 litro de agua con sal, aproximadamente unos 15 minutos (mira siempre que se queden tiernos, pero que no se pasen)  y siempre a fuego medio, para que no borbotee mucho el agua. 

Lo dicho, más cómodo comprarlos envasados ya cocidos y listos para consumir. Tan solo abres la tapa, escurre y ya los introduces en el bol . 

Qué os parece la idea de esta receta, es una receta sencilla y económica. Además de una receta fresca para el verano, porque necesitamos refrescar el cuerpo por dentro también!

Si queréis, comenzamos la receta ya! Anota los ingredientes ...  

INGREDIENTES DE PASTEL DE ESPARRAGOS BLANCOS CON QUESO PHILADELPHIA

• 325 grs. de espárragos (escurridos, sin líquido!).
• 3 huevos
• 200 ml de leche
• 200 ml de nata de cocinar
• 2 rebanadas de pan bimbo o artesano
• 1 cucharadita de sal
• pimienta al gusto
• Opcional: Nuez moscada (yo lo he echado)
• Opcional: 1 cucharada sopera de Queso Philadelphia

MODO DE HACER PASTEL DE ESPARRAGOS BLANCOS CON QUESO PHILADELPHIA

Lo primero de todo, precalentamos el horno a 180º. Preparamos un molde para este tipo de pudin o pastel de esparragos, puedes utilizar uno de plumcake o de bizcocho. Tanto metálicos como de silicona. Cualquier es bueno para esta receta. 

Lo embadurnas de mantequilla y yo, personalmente, he colocado papel de horno, para que luego pueda ser más fácil desmoldarlo, pero esto es a gusto de cada uno. 

Ahora toca el turno de unir los ingredientes. 

En un bol, vamos a mezclar todo junto a la vez: Echamos los espárragos bien escurridos, los huevos, la leche, la nata, troceamos el pan y lo añadimos, sal, pimienta, nuez moscada y el queso philadelphia. 

Si, se echa todo junto y con ayuda de tu batidora o robot, lo trituramos todo junto, hasta que veas que está todo unido. ¿Has visto? es una receta sencilla y rápida. Ya tienes el preparado en segundos. 

A continuación, vertemos la mezcla de los espárragos blancos con queso philadelphia en el molde que teníamos preparado y lo metemos al horno (que estaba precalentando) durante 45 minutos a 180º.

Aquí tienes la opción de hacerlo al baño maría, para que sea más suave, pero no tengo ganas, la verdad. Hace tanto calor, que prefiero que sea más rápido, directo al horno!

Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme.

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Ensalada de pasta con atún y huevo

Ensalada de pasta con atún y huevo

Hoy os traigo una receta fresca y perfecta para una comida en familia con niños con 4 ingredientes básicos y sencillos de encontrar. Una auténtica Receta de Verano: 

Ensalada de pasta con atún y huevo

La Ensalada de pasta de atún y huevo que proponemos en Cocina para novatos en tiempos de crisis es de esas recetas de verano que tanto gustan a las familias con niños. Es un super alimento que seguro que gusta a los más pequeños en todas sus formas: pasta con tomate, pasta bolognesa, pasta con queso, etc... 

La pasta se utiliza en infinidad de recetas y en casa es uno de nuestros ingredientes fetiche, porque nos encanta la pasta italiana y si son de buenas marcas y pasta hecha de forma artesanal, mucho mejor. 

Además, incluso lo como cuando voy al gimnasio, ya que con sus hidratos de carbono y proteinas, ayuda a estar en forma en todo momento.

Si te gusta la pasta tanto como a nosotros, aquí puedes encontrar más recetas de pasta italiana para que lo añadas a tus menús de familia. Me encantá saber que te han gustado, dejándome un comentario. 

Te dejo ya con la receta. Apunta los 4 ingredientes que necesitas. 

INGREDIENTES PARA PREPARAR LA ENSALADA DE PASTA CON ATÚN Y HUEVO

(para 2 personas)

• 240 grs. de Pasta corta (a tu elección) (son apro. de 80 a 100 grs. por persona)
• 2 Huevos duros
• 2 Latas de atún en aceite de oliva
• Mahonesa al gusto
• Sal y pimienta
• Orégano (opcional)

FORMA DE HACER ESTA ENSALADA DE PASTA CON ATÚN Y HUEVO

Lo primero que haremos, será sacar los huevos de la nevera, para que estén a temperatura ambiente. Así saldrán mucho mejor al cocerlos. 

Preparamos un cazo pequeño con agua para cocer los huevos y en una olla también pondremos agua, para cocer la pasta. 

Los tiempos de cocción de la pasta depende del fabricante. Siempre vendrá el tiempo de cocción en la bolsa. 

Los tiempos de cocción de los HUEVOS DUROS es de 12 minutos, para que la llema esté prieta, durita y así poderlo cortar más tarde para decorar el plato. 

GAZPACHO A LA GORDON

Tras mucho tiempo por fin me he decidido a realizar el Gazpacho que me gusta y que nos sienta bien a Charlie y a mi, por ese motivo se llama

 Gazpacho a la Gordon con Thermomix

Un gazpacho muy sencillo y fresquito, que con estos calores viene muy bien.

Lo importante en las olas de calor, es refrescar el cuerpo desde dentro, por ese motivo los Gazpachos, beber mucha agua, comer mucha fruta fresca, nos ayudará a mantener una temperatura adecuada. 

Y ahora te preguntarás, como está hecho este Gazpacho a la Gordon, porque el Gazpacho es muy universal .. 

Bien, este gazpacho no tiene ni pepino, ni pimientos ni ajo, ya que Charlie es intolerante al pimiento, tras su operación de Vesícula y a mi me sienta mal el ajo ... 

por favor, absteneros de "echale solo un poquito .. " no, ni un poquito. Cuando algo te sienta mal, te seguirá sentando mal habiendo muy poquito ... y odio su olor y el olor que deja en la piel hasta los días de la eternidad 😂

Es como lo de la cebolla en la tortilla. Me espanta, odio la cebolla, solo lo uso por amor en algunas cosas, pero en la tortilla JAMAS !!  ... "tiene poquito .. no se nota" .. si señora, se nota, por poquito que sea. Se pone o no se pone. Y uno elige comerlo o no comerlo .. pero el "pruébalo, que está rico" ... Mari Carmen! no me gusta la cebolla ! jajjajaja

Bueno, volviendo a la receta, que me voy por las ramas. 

He leido un montón de recetas de cómo se hacia el Gazpacho. Mi madre me dijo unas pautas .. y luego yo he hecho lo que me ha dado la gana, básicamente. Pero en plan bien. Las recetas se pueden modificar al gusto de cada uno y eso hice. 

Por supuesto antes de subirlo al blog, he realizado muchas pruebas, y esta, es la definitiva. Es más, justo en este momento estamos tomando este Gazpacho a la Gordon, porque está delicioso. 

No me gusta el ajo .. y estoy a dieta, por lo que el pan fuera .. asi que ahí van los pocos ingredientes que he usado !!

Las fotos mañana !! que estaba tan rico que no me ha dado tiempo a hacer una foto bonita !

INGREDIENTES:

- 1 kg tomates (bien gorditos y rojos) 
- 30 grs. de vinagre de vino (no me gusta fuerte, esto tambien al gusto)
- 1 cucharadita de sal

- 8 cubitos de hielo
- 200 g de agua (al gusto también, dependiendo de como te guste la textura).
- 50 o 60 g de aceite.

MODO DE HACERLO:

Partimos en trozos todos los tomates (puedes pelarlos si quieres), los metemos en el vaso batidor o lo que tengais. Yo tengo Themomix

Echamos todo junto, el tomate, los hielos, el agua, la sal, el aceite y el vinagre.

Trituramos 30 segundos a velocidad rápida (en Thermomix a Vel. 5). A continuación batiremos 3 minutos a velocidad máima (en Thermomix sería 3 minutos a Velocidad 10). 

Para que el Gazpacho a la Gordon quede fino, lo pasas por chino o colador (yo prefiero colador, se mancha menos .. )

y a preparar un buen vinito blanco fresco, unos picatostes, unos taquitos de jamon, huevo duro y lo que quieras  !!

No es que sea el Gazpacho de Belén Esteban, que me han dicho que está buenísimo, pero al menos está muy rico y fresco. 

y a disfrutar de esta receta que nos salvará de los fuertes calores.

no veis ??? sencillísimo !! y más económico imposible !!!

Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme.

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Hojaldre de Jamón y Queso más fácil del mundo

Buenos y calurosos días a todos. Supongo que con esta ola de calor, preferís recetas más frescas, pero hoy tengo comida familiar, con muchos sobrinos y me pidieron una de mis empanadas/hojaldres que tanto les gusta: 

Hojaldre de Jamón y Queso deliciosa con bechamel.

Os aseguro, que aunque haga tanto calor, puedes cocinarla y dejarla enfriar un poco y tomarla un poco tibia. Está igualmente riquísima. A los niños les encanta y los mayores se chupan los dedos. 

Es la receta de Hojaldre de Jamón y Queso más fácil del mundo mundial, así que pierde el miedo al horno y te animo a hacerlo. 

Yo prefiero hacer estas empanadas con hojaldre, queda más crujiente y suave. El hojaldre le da un sabor diferente.

¡Te aseguro que repetirás !

Solo tengo esta foto. Otro día haré fotos del paso a paso. Es muy sencillo de hacer. 

¿Te animas? Comenzamos la receta de Hojaldre de Jamón y Queso más fácil del mundo

INGREDIENTES PARA HACER HOJALDRE DE JAMÓN Y QUESO MÁS FÁCIL DEL MUNDO

• 2 Láminas de Hojaldre 
• 250 grs. apro. Jamón de york en lonchas
• 1 Paquete de Queso en lonchas: el que más te guste: emmental, gouda, tranchetes, etc.. 
• Queso rallado
• 1 huevo batido (para pincelar encima del hojaldre)

PARA LA BECHAMEL: 

• 1 Cuch. de aceite
• 1 Cuch. de mantequilla
• 2 Cuch. de harina
• 350 ml aprox. de leche
• sal y pimienta
• Nuez moscada (opcional)

FORMA DE HACER EL HOJALDRE DE JAMÓN Y QUESO MÁS FÁCIL DEL MUNDO

Como es una receta al horno, debemos precalentar primero el horno a 200º durante 10 minutos. 

Comenzamos haciendo la BECHAMEL:

En un cazo al fuego, ponemos el aceite y la mantequilla, que se unan y la mantequilla se vaya fundiendo. Una vez fundida, volcamos la harina y con unas varillas removemos bien para que no se pegue y se pueda cocinar un poco la harina. Tras unos minutos, añadimos la leche poco a poco mientras removemos rápido con las varillas hasta que consigamos una crema homogénea.

Vierte el resto de la leche en 2 veces, sin dejar de remover. Echa sal a tu gusto y nuez moscada rallada es opcional, queda muy bien).

Cocina la salsa a fuego suave durante 10-15 minutos. Cuanto más tiempo la cocines, más suave y rica quedará.

Ahora toca MONTAR EL HOJALDRE. 

Colocamos la lámina de hojaldre encima de la fuente/bandeja de horno. Ya viene con un papel de horno, no lo quites, porque te ayudará a posarlo encima de la fuente y así no se queda pegado. (Cumple la misma funcion que si hubieses cortado tu el papel de horno en casa).

La primera capa es de la bechamel, extendemos desde el centro hacia afuera, siempre dejando 2 centímetros hasta el borde, porque luego hay que cerrarlo bien. 

La segunda capa es de Jamón de york, vamos colocando las lonchas, dependiendo del tamaño del hojaldre, entran  4 o 6 lonchas. 

La tercera capa es una fina capa de bechamel, muy fina, así se queda "pegada" la siguiente capa y espolvoreo un poco de queso rallado (yo he usado queso parmesano, pero puedes usar el que más te guste). 

La cuarta capa es el queso en lonchas, lo mismo, entrarán entre 4 y 6 lonchas de queso. 

La quinta capa son más lonchas de jamón y queso.

Y la sexta y última capa es la bechamel, con cuidado vamos extendiendo hacia los bordes, no poner mucho, para que al cerrar los bordes, no se "desborde" la bechamel. 

Y ahora toca cerrar con la segunda lámina de hojaldre, que esta vez, si habrá que quitar el papel de horno en la que viene envuelta. 

Lo colocamos encima con mucho cuidado, hacemos que las esquinas y bordes coincidan. Sellamos los bordes, para que se cocine bien. 

Personalmente ahora pincho con un tenedor, porque el hojaldre tiende a abombarse y así también queda estéticamente bonito. 

Pintamos encima con el huevo batido y yo abro una pequeña "chimenea" con las tijeras, que es hacer en el cento un pequeño agujero, para que respire bien. 

Lo metemos al horno 200º durante 20 minutos.

Y ya tendremos el Hojaldre de Jamón y Queso más fácil del mundo hecho por nosotros. 

Ha sido fácil, ¿verdad? 

Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme.

Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos.

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