COOKIES DE CHOCOLATE

Con esta receta de 

COOKIES DE CHOCOLATE

he querido hacerle un pequeño homenaje a mi querida Sonia Montero, gran escritora con muchísimo futuro. Ya tiene publicados 2 títulos y a punto un tercero. Aquí tenéis las portadas de cada uno. Y hoy quería disfrutar de su libro Lugaria mientras meriendo estas Cookies de chocolate recién salidas del horno. 

 

ACTUALIZACIÓN: 

Ya tenéis el vídeo de cómo hacer la receta de Cookies de chocolate, ya editado en mi Canal de Youtube.

Comenzamos con la receta! 

INGREDIENTES:  

• - 1 huevo batido
• - 125 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
• - 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• - 125 gr. de azúcar blanca
• - 125 gr. de azúcar moreno
• - Un chirrín de esencia de vainilla
• - 250 gr. de harina (de trigo, no de fuerza)
• - Chips de chocolate o trocitos cortados a cuchillo.

MODO DE HACERLO: 

Siempre siempre que vayas a realizar cualquier receta de reposteria, siempre acuérdate de PRECALENTAR EL HORNO. En este caso precalentamos a 180º.

Ahora comenzamos la receta batiendo el huevo un poco y echamos la mantequilla, seguimos batiendo y vamos incorporando el bicarbonato sin dejar de batir, el azúcar negro y el azúcar normal.

Seguimos batiendo y vamos echando en 3 veces la harina con mucho cuidado. Como se irá convirtiendo en una masa un poco más dura, recomiendo mezclar ahora con una espátula. 

Y por último añadir los trocitos o chips de chocolate (o el sabor que queráis). 

Una vez todo mezclado bien, yo uso un dispensador de helado, que hace unas bolitas perfectas y las vamos poniendo en una bandeja de horno con un papel sulfurizado (para que no se peguen) SEPARADOS ENTRE SI CADA BOLITA, porque al calentarse se expanden mucho. 

Lo horneamos 10 minutos a 180º, pasado ese tiempo lo sacamos para que se enfríen un poco y al rato los pasamos a una rejilla para que se airee y seque por todas partes. No manipular hasta que esté perfectamente seco.


Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme!. 

Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos. 

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Magdalenas deliciosas

Queríais la receta de mis 

Magdalenas deliciosas 

y aquí la tenéis. Son facilísimas, económicas y es como comer un bocado de cielo! a quien no le gustan esas cosas, ¿verdad? 

Solo necesitais un poco de paciencia, tener los ingredientes preparados, precalentar el horno y mucho cariño, porque salen mucho mejor. 

Yo tengo una bandeja para capcakes, en el que les inserto en cada hueco, 1 cápsula para magdalenas y así se hacen mucho mejor y no manchamos la bandeja del horno. 

Nos ayudamos de una cuchara o de una cuchara de helado para calcular bien la cantidad de masa que hay que poner en cada cápsula. 

Prepara la bandeja con todas las cápsulas en sus huecos y así todo salrá más rápido. 

¿Estás preparada? Comienzo la receta de estas Magdalenas deliciosas

INGREDIENTES de Magdalenas deliciosas:  (salen unas 20 unidades)

• 4 huevos
• 1/4 de kg de azúcar
• 200 g de harina
• 1 sobre de levadura
• 1/2 vaso de aceite de oliva

MODO DE HACERLO:

Poner en un recipiente con fondo redondo los 4 huevos. Batirlos con una batidora de varillas, incorporar el azúcar y seguir batiendo. Verter el aceite a hilo sin dejar de batir.

Mezclar la harina con la levadura y tamizarla añadiéndola a la mezcla anterior. 
Con una espátula mezclar todo de forma envolvente.

Introducir la masa en una manga pastelera (y si no tienes a cucharadas). Colocar los moldes sobre una placa de horno y rellenarlos con toda la mezcla.

TRUCO 1 !!: Cuando termines de rellenar, espolvorea azúcar normal por encima de cada magdalena y mete al horno. CAMBIA LA TEXTURA FINAL Y SE QUEDA CRUJIENTITO ! ;)

Introduce la bandeja en el horno (previamente calentado) a 180º  durante unos 15-18 minutos (en mi horno he probado que salen ricos a los 15 minutos. Recordar que cada horno es diferente Y NO QUEMAROS !!)

Dejar reposar y enfriar antes de guardar.

y ahora a disfrutar en el desayuno o en la merienda !! Ya me contaréis !!


TRUCO 2 !!:: Si no tienes manga pastelera y no te apetece mancharte con cucharas, si tienes una pinza de servir helados, te sirve igual y rellena con la cantidad de masa perfecta para la cápsula

Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme.

Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos.

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