MAGDALENAS CON COPETE by Morilands
Es lo que tiene la dieta, que te quita de estas cosas durante una buena temporada. Pero bien merecido está, que ahora estoy estupenda de la muerte jajajajajaa. Será la operación "Christmas Partys Time" :)
Y como comienzo la temporada de Navidad (uff Dios mío .. ya viene Navidad !!!), pues con una receta que me ha impresionado por su sencillez, su sabor, su suavidad y porque por fin mis magdalenas caseras tienen copete !!! (no sabéis la de recetas que he probado y hasta ahora un desastre). Pero se terminó.
Gracias a LA COCINA DE MORILANDS, por hacer esas recetas tan buenas y además sencillas y resultonas. Como te dije, tus Magdalenas de Nata con copete se han convertido en mi TOP10 de recetas de bollería.
Y para muestra .. un botón.. no me digáis ..... super suaves ...
(perdonar, no lo he podido resistir ... mientras escribo .. desayuno .. ñammmmm )
INGREDIENTES MAGDALENAS CON COPETE by Morilands :
(uffff es que mirar qué pintón ... )
MODO DE HACERLO:
La receta se hace con THERMOMIX, pero lo podéis hacer de forma tradicional con varillas eléctricas :)
TRUCO PARA TAMIZAR HARINA EN THERMOMIX
(gracias ! no conocía esto)
Echamos la harina y la levadura en el vaso y para tamizar lo programamos 30 segundos a velocidad 3. Retiramos y reservamos en un cuenco. Ya está ! :)
- 350 grs. de harina (de trigo de repostería)
- 250 grs. de azúcar
- 250 ml. de aceite (sorry .. yo uso de Oliva .. rico rico!)
- 100 ml. de nata (de cocinar vale, ya que no hay que montarla)
- 1 Sobrecito de levadura (de repostería, yo uso Royal )
- 4 Hermosos huevos
- Ralladura de limón al gusto (la proxima vez añado más cantidad)
- azúcar vainillado (opcional) (solo para darle más sabor )
(uffff es que mirar qué pintón ... )
La receta se hace con THERMOMIX, pero lo podéis hacer de forma tradicional con varillas eléctricas :)
TRUCO PARA TAMIZAR HARINA EN THERMOMIX
(gracias ! no conocía esto)
Echamos la harina y la levadura en el vaso y para tamizar lo programamos 30 segundos a velocidad 3. Retiramos y reservamos en un cuenco. Ya está ! :)
Ahora toca poner la mariposa a las cuchillas y ponemos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 7 minutos, con calor a 37º y velocidad 3.
Cuando termine, echamos la ralladura de limón (y si queréis el azúcar vainillado). No ponemos temperatura y volvemos a programar 6 minuto, a velocidad 3.
Añadimos el resto de los ingrediente excepto la harina y la levadura y programamos 3 minutos a velocidad 2.
Ahora quitamos la mariposa.
Ahora si añadimos la harina con la levadura que teníamos reservado y lo mezclamos con movimientos envolventes con la espátula, y le damos 5 segundos a velocidad 6 para que se junte todo y cuando termine le damos un poquito de más mimo con la espátula.
El truco para que suban, es dejarlo reposar unos 10 minutos (supongo que será para que fermente un poquito y se quede la cremita pelín más espesa ... yo no hacía este paso en anteriores recetas por desconocimiento).
Este es el momento que encendemos el horno para precalentarlo a 230º (cuando metamos la bandeja lo bajamos a 210º).
(mientras esta reposando, os voy a subir una foto ... solo para sacaros una sonrisa. Un making of ... ya que mi cocina es mini mini y me falta espacio ... hay que ser creativos !! )
Pasado el tiempo, se reparte la masa en los moldes de papel (no lo lleneis del todo). Yo los he rellenado con un saca bolas de helado, pero podéis hacerlo con cucharas (para mi el saca bolas es super cómodo).
Si queréis podéis espolvorear un poco de azúcar por la superficie.
Las metemos en el horno y bajamos temperatura a 210º y las horneamos durante 12 minutos (nota: en mi horno son 15 minutos).
Y con esto tenéis un desayuno o merienda envidiablemente sano, casero, que hará las delicias de pequeños y mayores.
Mirar el resultado ...
pooor favor como huele mi casa !!!! mmmmmmmmmmmmmmmm !!!!
