MUFFINS DE PLATANO con ARANDANOS

Buenos y frescos días !! parece mentira que estemos casi en Junio y haga estos fríos brrrrrrr !!!!

Hoy os enseño una receta DE LI CIO SAAAA,  muy jugosa y con sabor.

MUFFINS DE PLATANO CON ARANDANOS. 

Esta receta la encontré en la web de DIRECTO AL PALADAR. Yo he añadido los arándanos, porque me apetecía muchísimo probar el contraste de sabores. Le da un sabor BARRRRBARO !!

¿De dónde viene el nombre de Muffin?

La traducción de muffin, sería algo así como "pan suave". Hay una palabra llamada "moufflet" y se cree que pueda ser la conexión a "muffin", tras una adaptación fonológica de "mooffin".

¿De dónde vienen los Muffin?

Se cree que viene directamente de Londres y ya por el año 1703, los. Muffin aparecían ya en los recetarios de la época

 
La verdad es que no me extraña que esta receta lleve tantos años en los recetarios de la mayoría de las casas británicas y americanas. Es una receta. muy versátil, puedes hacer. muffins salados y Muffins dulces. Solo tienes que experimentar y quedarte con la receta de  muffins que más te guste

Te atreves a probar? Es súper sencillo. Venga, prepara los ingredientes y cocina conmigo.

(lo que me costó hacer las fotos sin pegarles un bocado !! )

dejo de salivar y comienzo a contaros como se hace. SENCILLISIMO !

INGREDIENTES:

• 2 plátanos maduros
• 125 grs. de arándanos (no tenía mas. Intentar poner el doble, quedarían genial)
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
• 70 g de mantequilla
• 2 cucharaditas de levadura química
• 1/2 cucharadita de sal 
• 200 g de harina.

MODO DE HACERLO:

Comenzamos como siempre precalentando el horno a 180º. Intentaremos tener mantequilla fuera de la nevera, para que esté suave, en pomada.

Tendremos preparadas las cápsulas de muffins en una bandeja (TRUCO: Yo uso una bandeja con los huecos y pongo ahí las cápsulas, para que no se muevan. Lo podéis ver en alguna de las fotos)

Para ahorrar tiempo, yo tamizo primero la harina con la levadura y le incorporo el poquito de sal y lo reservo.

Ahora vamos a machacar los plátanos y luego lo mezclaremos con el azúcar, el huevo y la mantequilla en pomada (la que tenemos fuera de la nevera a temperatura ambiente). Hacerlo con el accesorio de pala mejor. (No usar batidora, se queda muy espesa ... así lo hice yo. La proxima pruebo con la pala).

(qué cosas más curiosas ocurren cuando intentas hacer las fotos ... )

Añadimos poco a poco la harina y vamos dando movimientos envolventes con la espátula. A continuación echamos los arándanos y damos vueltas.

En un post anterior, os dije que mi truco para echar la cantidad de masa correcta es con un dosificador de helados. Es super útil ! Llenamos las cápsulas solo unas 3/4 partes de capacidad.

(no veis?! ... me doy la vuelta ... y ya no está !! ... ssllrrrrsssss .....  )

Salen entre unos 10 y 12 muffins.

Os parece suficientemente sencilla la receta como para hacerla ahora mismo ? jajajajaa

Gracias por estar ahi ! Feliz y dulce viernes !!

María

TORTITAS CON NATA

Que tarde más buena de domingo, verdad? perfecta para saborear unas 

Tortitas con Nata

con chocolate y caramelo ... mmmmm .. el alma me lo sigue agradeciendo. Las penas son menos penas con unas Tortitas .. verdad?

La NATA la he montado en la thermomix en un momento y la masa en una batidora convencional. Así que más fácil, imposible.

Esta receta me la dedico a mi misma ... porque si, porque me apetece y me lo merezco jajajjaajaa.

Espero que os guste.

(las fotos las pongo mañana, pero quería compartir con vosotros la receta ahora, que tenéis tiempo de hacerlas ! .. o para desayunar !!)

(estas son de ayer ... para una tarde fantástica después de un fantástico fin de semana en un Balneario ... ) .. (uffffffff ) .... (UUUUUFFFFFFF) ... 

(y estas las anteriores...)

(se me hace la boca agua .. así no hay quien esté a dieta ... )

INGREDIENTES de Tortitas con nata::

• 1 Vaso de leche
• 2 huevos
• 1 Cucharada de azúcar
• 200 grs. de harina
• 1 Cucharada de Aceite (yo uso de oliva)
• 3 Cucharaditas de levadura en polvo (tipo Royal)
• 1/2 Cucharadita de sal

NATA:

• 1 Tetrabrik de nata para montar (mínimo 35% grasa, aunque la de Hacendado que tiene 33% ha montado bien con ayuda de azúcar glasé).

MODO DE HACERLO:

Tan sencillo como poner en la batidora (o cualquier otro robot de cocina), todo junto y batir hasta que esté todo bien mezclado - CUIDADO CON LOS GRUMOS DE HARINA -. 

Me contaron que el truco para que queden bien, es poner a calentar una sartén a fuego medio y cuando veamos que está caliente, nos ayudamos con un trocito de papel de cocina para embadurnar el fondo de la sartén (antiadherente mejor) (o una para crepes, como la mía, que es finita). Cuando ya esté óptima de calor, vamos poniendo cucharadas de masa hasta hacerlas del tamaño que queramos. 

CUIDADO AQUÍ - Recordar tener el fuego a potencia suave (un 6 ó 7 si es vitro como la mía) y esperar a que le salgan unas burbujitas por encima. Eso indicará que están preparadas para darles la vuelta con una espátula hasta que esté dorado por las dos partes. 

Para las siguientes tandas, simplemente ir embadurnando la sartén con la mantequilla, ayudados del papel de cocina cada vez que vayamos poniendo las porciones de masa y esperar a las burbujitas y vuelta y vuelta. 

Mientras tanto, he montado la nata en la Thermomix. (en otra receta)

Espero que te guste. Ya sabes, si tu tienes una receta infalible, me encantará conocerla. Escríbeme en los comentarios. Gracias por leerme.

Bienvenidos a mi Blog de recetas de cocina sencillas, deliciosas y económicas

Bienvenido a mi blog ! 

Cocina para Novatos en Tiempos de Crisis

Un blog hecho con mucho cariño, dedicación y paciencia. Sobre todo, paciencia. 

Este Blog está dedicado especialmente a personas que no han tocado una sartén en su vida y que lo único que saben hacerse, son sándwiches, ensaladas, abrir comida preparada, usar el microondas para calentar y poco más. 

Espero que este Blog de cocina con recetas sencillas y económicas para todos los bolsillos, sirva a las personas que le entusiasma aprender, aunque en el proceso se tenga muchos fracasos.

Las cosas salen a fuerza de intentarlo. Yo, por ejemplo, me caso a finales de año y ¿sabéis lo único que se hacer? arroz y pasta. Estuve viviendo en Irlanda hace relativamente poco y adelgacé  unos 10 kilos, porque no tenía ni idea de cocinar. Bueno y gracias a que iba a todos lados con la bicicleta. 

Todo se me quemaba, o salía crudo, o tenía un sabor un tanto sospechoso … Menos mal que tenía compañeros de casa, que sabían cocinar. Si es por mi, muero en el intento o intoxico al personal :). 

Os animo a aprender a cocinar a mi lado. A base de prueba y Error. Soy tenaz, perseverante y hasta que un plato no sale perfecto, no lo subo al blog. Por eso debéis tener la confianza, que las recetas que publico en el blog, son reales, que funcionan. 

Trataré de ir poniendo recetas sencillas y sobre todo económicas, que de eso trata este blog de cocina. 

Blog de recetas de cocina sencillas, deliciosas y económicas. Que la crisis ha sido fuerte. 

Durante esta semana actualizaré esta web que comienzo hoy: 2 de Enero del 2012. 

Es mi propósito de Año Nuevo...

Espero que os guste y si algún día queréis comentarme algo, hacerlo libremente.

¡¡ FELIZ AÑO 2012 !!