Pan de espelta con Thermomix: receta fácil, saludable y deliciosa

Pan de Espelta con Thermomix: receta fácil y saludable

Si te gusta hacer pan casero y buscas una opción saludable y digestiva, esta receta de pan de espelta con Thermomix es perfecta para ti. La espelta es un cereal antiguo, menos procesado que el trigo común, con un sabor ligeramente dulce y una textura suave y esponjosa. Además, este pan es rico en fibra y tiene menos gluten, por lo que es más fácil de digerir.

---

Ingredientes para hacer pan de espelta con Thermomix

• 350 g de agua

• 10 g de sal (2 cucharaditas rasas)

• 25 g de levadura prensada fresca de panadería

• 450 g de harina de espelta integral

• 150 g de harina de trigo integral

• 40 g de semillas variadas (sésamo, lino, pipas de calabaza, de girasol, etc.)

---

Cómo hacer pan de espelta con Thermomix paso a paso

1. Preparar la masa

Pon en el vaso de la Thermomix el agua y la sal. Programa 2 minutos, temperatura 37ºC y velocidad 2. Añade la levadura y mezcla 20 segundos a velocidad 3. Incorpora las harinas y amasa 30 segundos a velocidad 6.

2. Incorporar las semillas y fermentar

Agrega las semillas y amasa 3 minutos con el vaso cerrado y velocidad espiga. Engrasa un molde (aprox. 25 x 12 cm) con un poco de aceite de oliva, coloca la masa y deja reposar hasta que doble su volumen (entre 1 y 2 horas en un lugar cálido y sin corrientes de aire).

3. Horneado del pan de espelta con Thermomix

Precalienta el horno a 220ºC. Hornea durante 30-35 minutos a la misma temperatura. Una vez horneado, saca el pan del molde y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.

Consejos para un pan de espelta perfecto

• Hidratación adecuada: La harina de espelta absorbe menos agua que la de trigo, por lo que no conviene excederse en la cantidad de líquido.

• Tiempo de reposo: Deja que la masa fermente bien para obtener una textura aireada y ligera.

• Variedad de semillas: Puedes personalizar tu pan añadiendo semillas de chía, amapola o frutos secos.

---

Beneficios del pan de espelta casero

El pan de espelta con Thermomix es una opción nutritiva, rica en fibra y con menos gluten que el trigo común. Su sabor ligeramente dulce y su textura esponjosa lo hacen ideal para acompañar cualquier comida. Además, al hacerlo en casa, evitas conservantes y aditivos innecesarios.

---

¡Comparte tu experiencia!

Si pruebas esta receta de pan de espelta con Thermomix, cuéntame qué te ha parecido. Etiquétame en Instagram @merygordon y usa el hashtag #cocinanovatos para que pueda ver tu creación.

---