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jueves, 18 de octubre de 2012

CREMA DE TOMATE

Como hoy hace fresquete y a mi las sopas y cremas me privan, he decidido usar los tomates que se me iban a quedar pochos. La receta la he sacado del blog Directo al Paladar pero como no, la he tuneado un poquito con ideas de aquí, de allá ... asi la hago un poco más "mia" ... pero supongo que habrá que mejorarla.

CREMA DE TOMATE
La foto por la noche

INGREDIENTES:

1 Puerro
1 Cebolla
2 Patatas medianas (o 1 grande)
1 kg de tomates
Caldo de verduras
aceite de oliva
sal

MODO DE HACERLO:

Cortamos la cebolla y el puerro bien picado (aunque como luego pasa por batidora tampoco pasa nada dejar trozos) y lo ponemos a pochar en una cazuela de paredes altas con aceite de oliva.

Mientras vamos pelando y cortando las patatas y los tomates en trozos pequeños.

Si quereis pelar los tomates los podeis escaldar unos minutos en agua hirviendo.

Añadimos el tomate y las patatas

Lo movemos un poco para que todo se junte y lo cubrimos con el caldo de vegetales.
Dejamos cocer 40 minutos (aprox).

Pasamos por el chino y si os apetece le agregais la nata. Simplemente a la hora de servir se le da un hervor.

Yo no he puesto la nata, ya que me ha salido mucha cantidad y voy a congelarlo el resto que sobre para ir teniendo en estos dias.

Espero que os haya gustado y no la veais muy complicada.

Si sabeis otra forma de hacerla .. decirmelo que me encanta probar !

jueves, 11 de octubre de 2012

CREMA DE CALABAZA

Buenos y frescos días !! Ya comienzan mis ganas de empezar a comer cremitas y sopas y como no comenzar con algo que me encanta, la calabaza.


Buscando por diferentes blogs, encontré la receta que sale en Directo al Paladar y bajé un pdf que tenían en su web y como la veia sencillita me he puesto manos a la obra.

Espero que salga rica ! Aquí teneis la receta


(yo le he quitado la naranja, no me convence mezclar ese sabor ... igual un dia pruebo y me sorprendo a mi misma ;) .. ).

INGREDIENTES:

 Un poco de aceite oliva virgen extra
 1 puerro
 1 zanahoria grande
 300 gr de calabaza pelada y troceada
 Caldo de carne, verduras o agua
 Pimienta negra
 Sal
 2 quesitos

MODO DE HACERLO:

Vamos primero calentando el fondo de una cacerola de paredes altas.

Comenzamos la receta limpiando las verduras. Cortamos el puerro en brunoise y la zanahoria la pelamos y cortamos en trocitos.

Pochamos las verduras hasta que estén pelin doraditas.
En ese momento añadimos la calabaza (que previamente habremos cortado en cubitos, para que se haga mejor) y rehogamos un par de minutos.
Sazonar al gusto.

En este momento podemos o bien echar agua con un cubito de caldo vegetal o usa caldo de tetabrik (que está muy bueno tambien).

Cuando empiece a hervir contamos treinta minutos. Para comprobar si está la calabaza hecha, se pincha o bien con un tenedor o con un pincho cualquiera que tengais a mano.

Añadimos quesitos (esto es totalmente opcional) y lo trituramos todo hasta que quede la cremita homogeneizada.

A mi personalmente me encanta hacer "barquitos", asi que o bien poneis de acompañamiento unos picatostes, o huevo duro en trocitos, o jamón serrano en taquitos pequeños o realmente lo que os apetezca.

Y con esto hoy voy a disfrutar de una comida deliciosa. Viva las cremas !!!
Si haces esta receta, me encantaría que hicieras una foto y la subieras con el hashtag que #cocinanovatos.

Me gustaría ver qué resultados tenéis con estas recetas.

Revista Christmas 2012 en ISSUU !! - Cocinanovatos