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domingo, 17 de febrero de 2013

PATATAS DE LUXE by Thermomix

Qué alegría, en una de las clases de Thermomix, me hablaron de la "Salsa de luxe". Sabéis cual es? la que se tomaba antes en el McDonalds ! esa salsa tan rica y deliciosa !! pues aquí la teneis ... disfrutar !!



INGREDIENTES:

para la salsa:

  • 50 grs. de queso tipo Philadelphia
  • 75 grs. de Mahonesa (o Maaayooooneessssssa)
  • 1/2 cucharadita de albahaca
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 2 cucharadas de mostaza
  • sal (al gusto). Yo estoy usando por primera vez Sal del Himalaya... da un gusto estupendo)
para las patatas:
  • 1- 1/2 L. de agua
  • 600 grs. de patatas en gajos
  • 50 grs. de harina 
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce 
  • 1 cucharada  de orégano
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de estragón
  • 1 cucharadita de sal 
  • aceite (vamios a freirlas despues de la thermomix)
  • lo acompañé de unas chuletas de cerdo a la plancha ... (eso no hace falta ni explicar como se hace ... no ?).

MODO DE HACERLO:

Creo que mejor hacemos primero la salsa para que pueda estar un ratito en la nevera.

Añadimos todos los ingredientes o en la thermomix o en un vaso de la batidora y hacemos que se junte todo. (yo que vosotros alejaba el pan de vuestra vista en ese momento !!!)

Ponemos el agua a hervir en la Thermomix 5 minutos/Varoma/ Velocidad 1.

Mientras lavamos las patatas en agua para que suelten el almidon. Las pondremos con la piel (estan mucho mejor !).

En cuanto termine el tiempo, ponemos los gajos en el vaso y programamos 5 minutos/Varoma/Giro a la izquierda/Velocidad1.

En este momento vamos haciendo la mezcla del rebozado de las patatas.

Volcamos la harina y las especias en un bol y vamos preparando la freidora a temperatura no muy fuerte (yo las hice a 150º).

En cuanto terminen las patatas en la thermomix, las colamos o bien con el cestillo o con un colador.

Cuando estén bien escurridas las volcamos en el bol de la harina y especias y las rebozamos con todo.

Acto seguido las ponemos en la sarten o en la freidora y las tendremos hasta que estén doraditas y hechas por dentro (yo pruebo con el típico pincho de brocheta).

Y con esto ya está. Lo poneis en una bandeja y a disfrutar de ese sabor tan tan tan delicioso que tanto me gusta.

Como era sábado, lo acompañé con unas chuletas de cerdo super ricas y una buena copa de vino tinto ... perfecto ...




Si haces esta receta, me encantaría que hicieras una foto y la subieras con el hashtag que #cocinanovatos.

Me gustaría ver qué resultados tenéis con estas recetas.

Revista Christmas 2012 en ISSUU !! - Cocinanovatos