Mostrando entradas con la etiqueta olla expréss. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta olla expréss. Mostrar todas las entradas

viernes, 22 de enero de 2016

LENTEJAS ESTOFADAS EN OLLA EXPRESSSS

Lentejas en Olla Exprés, sencillez como la vida misma y perfecto para un día tan fresco y nubloso como hoy.

No se ve ni el Estadio de la Peineta. Todo bruma, como si de una película de terror se tratara. Me encanta ...

Ya se que las lentejas decís que son lo más sencillo del mundo, pero para alguien como yo, que nunca las ha hecho en 40 años, no es tan fácil. Y hoy es la .. quincuagésima vez que lo intento? .. y si, parece que ya van saliendo!! Muy rico pero pobre en ingredientes, pero no exento de buen sabor.

Solo tiene puerros, patata y 2 trozos de tocino. ¡Riquísimas! Si la materia prima es buena ..




Tienen muy buena pinta y os cuento como las he hecho.

INGREDIENTES: (2 personas)
  • 250 grs de lentejas (las he tenido en remojo unas 4 horas)
  • 2 Puerros (a falta de cebolla)
  • 2 Trozos de tocino (para dar sabor)
  • 2 Patatas
  • 1/2 Pastilla de caldo de verduras
  • Agua (yo la calenté)
  • 2 Cucharadas de tomate frito (no tenía natural)
  • 1 Cucharadita pequeña de azúcar (dicen que quita el amargor)
  • 1 Cucharadita pequeña de pimentón de la vera (el que no pica)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta



MODO DE HACERLO: 
Corto el puerro en trocitos pequeños y lo sofrío a fuego lento durante unos 8 minutos echando sal y pimienta para que se poche. 
Pasado ese tiempo pongo la patata  cortados en trozos no muy grandes y le doy vueltas. A continuación las 2 cucharadas de tomate, el azúcar y lo remuevo para que se sofría un poco. El pimentón y a continuación las lentejas. Le doy vueltas con cuidado, para que cogan todos los aromas que vamos poniendo y a continuación el agua.
TRUCO: Según dicen, debes echar el suficiente agua para que cubran las lentejas y 2 dedos más. Depende de tu cantidad de lentejas y lo grande que sea el cacharro donde hagas el guiso. 
Doy el fuego a tope para que comience a hervir y ahí es cuando cierro la tapa de la olla. Dejamos el fuego al máximo y cuando empiece a chuflar (dícese del ruido que hace la olla cuando hecha el vapor), ahí bajamos el fuego bajo (un 5ó 6 en vitrocerámica) y comenzamos a contar el tiempo dejándolo 25 minutos. (Intentadlo con 20 minutos... depende de la lenteja).
IMPORTANTE: Estamos usando la OLLA EXPRESS. NO se os ocurra abrir la tapa sin antes haber dejado salir TODO el vapor ... a no ser que quieras que te visite todo el cuerpo de bomberos ... :p ... 
Probáis de sal (yo tuve que echar un poquito más), meneamos un poco sin meter la cuchara (para que no se rompa la patata) y ya está. Riquísimo! Al menos las mías. Ya le voy cogiendo el truco. 

(madre mía que pintón y qué ricas con tan poco ingrediente)


Y vosotros como las hacéis? escribidme a FACEBOOK y contadme! 





viernes, 5 de diciembre de 2014

DELICIOSA CREMA DE CALABACIN con quesitos

No me puedo creer que desde Julio no haya subido ninguna receta.... Me doy cuenta de lo rápido que pasa el tiempo, todo lo que he realizado en este año y el poco tiempo que he dedicado a la cocina .. a ver si lo cambio. Propósito para el Año Nuevo ! :)

Vamos por esta receta tan sencilla y a la vez tan deliciosa. ME CHIFLAN LAS CREMAS !

Esta receta me la he inventado. No es de nadie. Igual es una mezcla de todo lo que he visto hasta ahora. Me gusta improvisar !





CREMA DE CALABACIN

con 2 quesitos  (en Olla Express)

INGREDIENTES


  • 1 Puerro
  • 2 Calabacines hermosos
  • 1 patata mediana (para que espese)
  • Caldo de pollo (hasta que cubra y al gusto)
  • 2 Quesitos (tipo las porciones de la vaca que rie)

MODO DE HACERLO:

Limpiamos y quitamos la primera capa del puerro y retiramos la parte verde.
Cortamos en trozos (da igual, se va a triturar) y lo pochamos en la olla con aceite de Oliva. Pochar como unos 8 minutos a fuego suave.

Vamos pelando los calabacines, pero no mucho, los cortamos en cubos gruesos y los echamos antes de que termine de pocharle la cebolla.

Lo mismo hacemos con la patata, la pelamos y cortamos en cubos gruesos y echamos junto con calabacín y cebolla.

Rehogamos todo juntos, salpimentamos y aquí le echo una pastilla de caldo de verduras, le da saborcito.

Riego con el Caldo de verduras (o de pollo, está igualmente bueno) hasta que cubra y un poco más. Esto es al gusto.

Subimos el fuego hasta que borbotee y ese es el momento de cerrar con tapa la Olla Expréss. Esperamos a que "chufle" y a partir de ahí, contamos unos 15 ó 20 minutos.

Cuando haya pasado el tiempo, CUIDADO - PRIMERO SOLO DEJAR SALIR EL VAPOR. Cuanto tiempo ? hasta que deje de salir. Unos minutos, en lo que vas al salón y te tomas una cocacola sentadita en el sofá.

Nos aseguramos que ya ha salido todo el vapor y lo abrimos. Cuidado con el agua que cae de la tapa .. queeee maaaaa ... (si si, reiros ... a más de una le habrá pasado haberse dejado los pelillos hervidos !! :) .. ).

Damos unas cuantas vueltas y echamos los 2 quesitos. Trituramos bien con la batidora, thermomix o cualquier otra máquina que tengáis.

Se quedará una cremita deliciosa.

Yo lo sirvo en un tazón, con unas lágrimas de aceite de oliva y un poquito de albahaca o tomillo o lo que os guste ... me chifla !!!

y ya si gustais, unos cubitos de costrones estarían bien para hacer "barquitos".

Más sencilla la receta, imposible.

Y vosotras, como lo hacéis ?? contarme !!


Buenas noches y hasta la próxima !!


lunes, 2 de septiembre de 2013

CREMA DE CALABACINES EN OLLA EXPRESS by Gordon

Bueeenos días a todos !! que tal vuestras vacaciones !! sea donde sea donde os hayáis podido ir, espero que lo hayáis disfrutado muchísimo y descansado mucho.

Creo que muchos estaremos con la depresión post-vacaciones .. pero hay tantas cosas por hacer ... ! :)

Como ya os comenté en facebook, despues de la ingesta de toda clase de comidas deliciosas, los kilillos se nos acumulan y yo he decidido que HOY comienzo a comer ligero. .. Y comienzo con esta CREMA DE CALABACINES  riquisisisima ! (lo se .. lleva nata, pero no me ha dado tiempo a ir a la compra .. pero por algo se comienza ! jajajjaa).



AH ! riquísima, económica, rapidísima y deliciosa :)

INGREDIENTES:
  • 2 ó 3 Calabacines hermosos (yo tengo 2 grandotes)
  • 1 cubito de caldo de carne (o de pollo)
  • Agua (solo para cubrir en la olla expréss)
  • 1 Brick de nata 200 grs
  • 1 Cucharada grande de Queso Philadelphia (u otro queso cremoso o 6 quesitos)
  • Nuez Moscada
  • Sal
  • Pimienta
MODO DE HACERLO:

Vamos calentando aproximadamente 1 litro de agua hasta que hierva.

En la olla expréss echamos un poquito de aceite, ya que vamos a rehogar el calabacín.

Cortamos los calabacines en cubitos grandes (sin pelar pero cortando los bordes).
Lo rehogamos a fuego medio durante unos minutos o cuando veamos que esté un poquito doradito.

A media cocción desmigamos por encima el cubito de caldo de carne (o pollo). Seguimos rehogando.

Cuando veais que ya está listo, echamos el agua que hemos estado calentando solo hasta que cubra (por eso no pongo cantidad).

Salpimentamos al gusto.

Lo ponemos a fuego fuerte y cuando veamos que ya hierve, cerramos con la tapa de la olla. Esperamos que empiece a pitar y a partir de ahi contamos 10 minutos y BAJAMOS FUEGO A SUAVE - al 6 ó 5).

Cuando esté, dejamos sacar todo el vapor JAMAS ABRIR LA TAPA SIN HABER REALIZADO ESTA ACCION.

Abrimos, colamos y echamos en la batidora (o Thermomix - yo por supuesto !! :) .. ), echamos el brick de nata, el queso y volvemos a salpimentar y añado la nuez moscada.

Batimos fuerte. EN THERMOMIX: 2 minutos velocidad 5 a 10.

Queda cremosito y delicioso. Y como a mi me encantan las hierbas provenzales y el tomillo, espolvoreamos por encima .. .y a disfrutar de esta cremita.

mmmmmm !!!! ya veréis :)

Hasta la próxima ! Espero que os haya gustado.

lunes, 9 de enero de 2012

POLLO A LA COCACOLA

Teneis que probarlo, está buenísimo y más sencillo imposible


INGREDIENTES:

- 1/2 Pollo troceado (o muslitos o lo que querais poner)
- 1 Bote cocacola
- 1 Sobre de sopa de cebolla
- opcional: 1 lata de champiñones laminados escurrida.
- Chorrito de tomate ketchup 
- Sal y pimienta


MODO DE HACERLO: 


Echar en un bol la lata de cocacola y el sobre de sopa de cebolla. Mezclarlo bien.


En la olla exprés, calentar una cuchara de aceite y añadir los trozos de pollo y la lata de champiñones escurridos. Dorar el pollo dando vueltas y echar la mezcla de la cocacola con la sopa de cebolla. Añadir un chirrín de tomate ketchup. Remover bien. (el fuego puede estar fuerte). Salpimentar al gusto

Yo le he añadido una zanahoria, supongo que se le puede poner cualquier cosa que nos guste de verdura. Todo es innovar y probar !

Cerrar la olla y dejar 10' - empezar a contar desde que la válvula empiece a girar y/o  "silbar", en este momento se baja el fuego al medio (para que no se queme el pollo)

Cuando han pasado los 10' (PONER UN RELOJ DE COCINA ... lo recomiendo SIEMPRE ... ), se deja escapar tooooodo el vapor de la olla (JAMAS, JAMAS de los JAMASES abrir la tapa sin haber realizado esto ... a no ser que queráis ver al "cuerpo de bomberos" en acción ... jijiji)


Se sacan los trozos de pollo con cuidado y la salsa la pasamos por la turmix / batidora de mano . 


Comprobar la sal y a disfrutar !!! 


IDEA: A veces pongo de guarnición arroz, o patatas nuevas (de las pequeñitas cocidas), otra lata de champiñones o setas ... eso ya depende de vosotros y vuestros gustos. 

AL MODO TRADICIONAL: Igual que la olla express, seguir los mismos pasos, pero en vez de tener la tapa de la olla, se deja al chup chup a fuego medio unos 20 minutos (vosotros ir mirando el pollo, que no se os quede crudo (como me ocurrió a mi la primera vez que lo hice ...)


Ya me contaréis !!
Si haces esta receta, me encantaría que hicieras una foto y la subieras con el hashtag que #cocinanovatos.

Me gustaría ver qué resultados tenéis con estas recetas.

Revista Christmas 2012 en ISSUU !! - Cocinanovatos