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jueves, 1 de noviembre de 2012

QUICHE LORRAINE by Evelyne Ramelet

Esta es la cena para esta noche y Carlos ni se lo espera ! Una deliciosa Quiche Lorraine clásica.  Como no puedo comer nada duro hasta dentro de unos dias, creo que esto es lo mejor para pasar una noche deliciosa viendo una peli, mientras para engatusar a la muela y no me moleste !! ;)

Debo esta receta a una querida Chef que vive en Marbella, Evelyne Ramelet, a quien conocí de casualidad por facebook y luego hemos mantenido contacto y me ha enseñado un montón de trucos de cocina y alguna que otra receta, en especial esta ! porque no conseguia ninguna que me saliese bien. Y os aseguro que ESTA SE QUEDA DE POR VIDA en mi casa. GRACIAS EVELYNE !!

Si no la conocéis, es una afamada Chef que además ha salido en revistas, periódicos y en Canal Cocina son su propio programa. Que suerte que sepas cocinar tan bien ! y que pena no tener Canal Cocina ..... ;( ... Esta es su web: http://www.cookeryholidaysinspain.com/bienvenido.ws

Espero que lo disfrutéis como yo, porque soy fan número de la Quiche tradicional !!!
Esta es super sencilla y SUPER DELICIOSA !!.

Quiche Lorraine

(si si ... lo se .. qué hace el papel de horno entre la Quiche y la fuente .. ... eso me pregunto yo ! jajajajaja, se le puede llamar .. despiste? ... uch ! )

Quiche Lorraine Evelyne Ramelet

(pero da igual, era para casa y duró tan poco ! .. )


INGREDIENTES: 

(como para 4 personas)

- 1 masa brisa (de la congelada), o de hojaldre (a vuestro gusto !)
- 200 g  de bacón
- 6 huevos
- 200 g  Queso rallado
- 100 ml de nata liquida (medio brick)
- 200 ml de leche entera
- Sal
- pimienta y pizca nuez moscada molida

MODO DE HACERLO: 

Lo primero pre-calentamos el horno a 180º.

La masa brisa ya descongelada la ponemos en un molde para tartas (yo le he dejado el papel sulfurizado, para darle toque más casero y rural). Lo pinchamos un poco con las puas de un tenedor y lo dejamos en la nevera, que por lo visto queda mejor, se endurece un poco y a la hora de hornear no se encoge).

En un bol mezclamos los huevos con la leche, el queso rallado y la nata con cuidado.
Lo salpimentamos y añadimos pizca de nuez moscada (a mi me encanta el toque).

Añadimos a esta mezcla los taquitos de bacon y cuando está todo unido rellenamos la masa brisa.

Como el horno ya está caliente, lo metemos y dejamos a la misma temperatura (180º) unos 45 minutos. No lo dejéis mas que se os quema ! ;))

y lo podeis acompañar de lo que querais. Como si no ...

Ya me diréis que tal !! y si os gusta .. o no !! pero yo creo que es un éxito rotundo !!!

FELIZ HALLOWEEN A QUIEN LO CELEBRE !!!!
Si haces esta receta, me encantaría que hicieras una foto y la subieras con el hashtag que #cocinanovatos.

Me gustaría ver qué resultados tenéis con estas recetas.