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martes, 8 de agosto de 2017

COOKIES DE CHOCOLATE en Lugaria

Muchas veces me pregunto qué se come en algunos de los libros que tanto me han gustado.

Hoy he querido hacerle un pequeño homenaje a mi querida Sonia Montero, gran escritora con muchísimo futuro. Ya tiene publicados 2 títulos y a punto un tercero. Aquí tenéis las portadas de cada uno. 


 

ACTUALIZACIÓN: 

Ya tenéis el vídeo editado en nuestro Canal.
Os invitamos a cocinar recetas ricas y sencillas.




Y ya os dejo con la receta. 

INGREDIENTES:  

- 1 huevo batido
- 125 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 125 gr. de azúcar blanca
- 125 gr. de azúcar moreno
- Un chirrín de esencia de vainilla
- 250 gr. de harina (de trigo, no de fuerza)
- Chips de chocolate o trocitos cortados a cuchillo.


MODO DE HACERLO: 

Siempre siempre que vayas a realizar cualquier receta de reposteria, siempre acuérdate de PRECALENTAR EL HORNO. En este caso precalentamos a 180º.

Ahora comenzamos la receta batiendo el huevo un poco y echamos la mantequilla, seguimos batiendo y vamos incorporando el bicarbonato sin dejar de batir, el azúcar negro y el azúcar normal.

Seguimos batiendo y vamos echando en 3 veces la harina con mucho cuidado. Como se irá convirtiendo en una masa un poco más dura, recomiendo mezclar ahora con una espátula. 

Y por último añadir los trocitos o chips de chocolate (o el sabor que queráis). 

Una vez todo mezclado bien, yo uso un dispensador de helado, que hace unas bolitas perfectas y las vamos poniendo en una bandeja de horno con un papel sulfurizado (para que no se peguen) SEPARADOS ENTRE SI CADA BOLITA, porque al calentarse se expanden mucho. 

Lo horneamos 10 minutos a 180º, pasado ese tiempo lo sacamos para que se enfríen un poco y al rato los pasamos a una rejilla para que se airee y seque por todas partes. No manipular hasta que esté perfectamente seco.




Espero que os gusten tanto las Cookies como la lectura que os recomendamos. 

¿Como hacéis vosotros estas galletas? ¡Buen verano!

martes, 14 de febrero de 2012

MAGDALENAS DELICIOSAS

Queríais saber mi receta de magdalenas?? aquí la teneis. Son facilísimas, económicas y es como comer un bocado de cielo !




INGREDIENTES:  (salen unas 20 unidades)

- 4 huevos
- 1/4 de kg de azúcar
- 200 g de harina
- 1 sobre de levadura
- 1/2 vaso de aceite de oliva

MODO DE HACERLO:

Poner en un recipiente con fondo redondo los 4 huevos. Batirlos con una batidora de varillas, incorporar el azúcar y seguir batiendo. Verter el aceite a hilo sin dejar de batir.

Mezclar la harina con la levadura y tamizarla añadiéndola a la mezcla anterior. 
Con una espátula mezclar todo de forma envolvente.

Introducir la masa en una manga pastelera (y si no tienes a cucharadas). Colocar los moldes sobre una placa de horno y rellenarlos con toda la mezcla.

TRUCO 1 !!: Cuando termines de rellenar, espolvorea azúcar normal por encima de cada magdalena y mete al horno. CAMBIA LA TEXTURA FINAL Y SE QUEDA CRUJIENTITO ! ;)

Introduce la bandeja en el horno (previamente calentado) a 180º  durante unos 15-18 minutos (en mi horno he probado que salen ricos a los 15 minutos. Recordar que cada horno es diferente Y NO QUEMAROS !!)

Dejar reposar y enfriar antes de guardar.

y ahora a disfrutar en el desayuno o en la merienda !! Ya me contaréis !!


TRUCO 2 !!:: Si no tienes manga pastelera y no te apetece mancharte con cucharas, si tienes una pinza de servir helados, te sirve igual y rellena con la cantidad de masa perfecta para la cápsula
Si haces esta receta, me encantaría que hicieras una foto y la subieras con el hashtag que #cocinanovatos.

Me gustaría ver qué resultados tenéis con estas recetas.