Mostrando entradas con la etiqueta Arroz con Leche. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Arroz con Leche. Mostrar todas las entradas

miércoles, 11 de enero de 2012

ARROZ CON LECHE a mi manera


Me está gustando tanto el reto de este blog, que hasta me he atrevido en hacer esta receta, la cual nunca me había gustado ! hasta que probé el arroz con leche de la madre de Carlos ... Dioooss mio que bueno !! tantos años aborreciéndolo por testaruda !

Pues aquí estoy. Recién realizado el postre. Deciros que ha salido delicioso y cremoso (he hecho una variación ... pero podéis hacerlo como siempre). Aquí va !




INGREDIENTES: (para 4 personas)

- 100 grs. de arroz
- 3/4 litro de leche (son 3 vasos de los de agua)
- 1 vaso (de los de agua) de LECHE EVAPORADA
- 125 grs. de azúcar
- 1 ramita de canela en rama
- 1 corteza de limón  (CORTEZAS ... no ralladura .. ejem .. ) (intentar no coger la parte blanca para que no amargue)
- 1 corteza de naranja
- 1 cucharada de mantequilla (a temperatura ambiente mejor)
- 1 yema de huevo (batida)
- Un poco de canela en polvo
 
MODO DE HACERLO:
1.- Pon el arroz en un cazo con agua hirviendo y déjalo cocer durante 5 minutos.

Enjuágalo con agua fría y déjalo que se escurra.

2.- Cuando esté bien escurrido, ponlo en una cazuela de barro, añadiendo la mitad de la leche y deja que se vaya calentando con el fuego muy suave y removiendo muy a menudo (importantísimo, para que quede cremoso).

3.- Cuando veas que está caliente, añade las cortezas, tanto la de limón como la de naranja, junto con el palito de canela.

4.- Deja que siga cociendo, con el fuego muy lento y a medida que veas que la leche se va absorbiendo, le vas echando poco a poco el resto, removiendo todo el rato. Aquí es donde eché la leche evaporada

5.- Cuando hayas añadido toda la leche, incorpora la yema de huevo batida, la mantequilla y el azúcar.

6.- Sigue removiendo unos instantes y ya las puedes verter en cazuelitas individuales de barro. Quita las cortezas y el palo de la canela, y espolvorea un poco de canela en polvo, a tu gusto.

Se ha de servir fría.

Y lo siguiente es .. disfrutarlo con los tuyos  y luego me decís !!
Si haces esta receta, me encantaría que hicieras una foto y la subieras con el hashtag que #cocinanovatos.

Me gustaría ver qué resultados tenéis con estas recetas.

Revista Christmas 2012 en ISSUU !! - Cocinanovatos