lunes, 30 de abril de 2012

GAZPACHO A LA GORDON

Si señor, por fin he realizado mi primer gazpacho a la Gordon no me lo creo ! más sencillo imposible la verdad !!
He leido un montón de recetas de cómo se hacia, mi madre me dijo unas pautas .. y luego yo he hecho lo que me ha dado la gana jajjajajaa.

No me gusta el ajo .. y estoy a dieta, por lo que el pan fuera .. asi que ahí van los pocos ingredientes que he usado !!

Las fotos mañana !! que estaba tan rico que no me ha dado tiempo a hacer una foto bonita !

INGREDIENTES:

- 1 kg tomates (bien gorditos y rojos)
- 1 pepino (yo lo he pelado enterito)
- 3 cucharadas de vinagre de vino (no me gusta fuerte, esto tambien al gusto)
- 1 cucharadita de sal
- 1 vaso de agua (al gusto también, dependiendo de como te guste la textura).
- aceite al gusto

MODO DE HACERLO:

Partimos en trozos todos los tomates (puedes pelarlos si quieres), los metemos en el vaso batidor o lo que tengais.

Echamos el pimiento tambien en trocitos (quitamos semillas), echamos el vinagre, sal y aceite.

Trituramos unos minutos y luego echamos el pepino. Probamos de sal y rectificamos si hace falta.

Para que el gazpacho a la Gordon quede fino lo pasais por chino o colador (yo prefiero colador, se mancha menos .. )

y a preparar un buen vinito, unos taquitos de jamon, huevo duro y lo que quieras como tropezones !!

y A DISFRUTAR !!

no veis ??? sencillísimo !! y más económico imposible !!!

lunes, 2 de abril de 2012

VERDURAS A LA PARRILLA

Muy buenos dias cocinillas ! Ayer para comer se me ocurrió hacer algo super sencillo y rápido. Una parrillada de verduras con una vinagreta para los espárragos trigueros (que estaba tan rica que tambien la usamos para los tomates y patatas!).

 La vinagreta me la comentó mi madre y al no decirme medidas exactas, os lo tendré que poner tal y como lo hice yo.

esparragosTrigueros

tomatesAsados

patatasAsadas


INGREDIENTES: (2 personas)

- 1 Manojo de espárragos trigueros
- 2 tomates grandes o 3 (dependiendo del hambre que tengáis)
- 2 patatas medianas

Vinagreta:

- 1 huevo cocido (los 15 minutos de rigor)
- 1 tomate pelado y cortado en daditos muy pequeños (sin su jugo ni pepitas)
- 3 cucharadas de aceite
- 1 de vinagre (o 1/2 - dependiendo de como te guste de fuerte)
- sal y pimienta
- una pizca de azúcar (no mucho, solo quitar amargor del tomate)

MODO DE HACERLO: 

Encender el horno a 200º para luego bajarlo a 180º. Comenzamos con la patata que lleva más tiempo. 

Las pelamos y cortamos en rodajas del grosor que nos guste. En la fuente del horno ponemos papel albal (de aluminio), con un poquito de aceite y las patatas encima, con un poquito de sal. Las haremos unos 40 ó 50 minutos (según horno y gustos), habremos puesto el horno a 180º.

Ahora va la vinagreta, para que cuando todo esté cocinado simplemente echemos un poquito por encima.

En un bol echamos el aceite, el vinagre, la sal y pimienta. Lo emulsionamos con un tenedor y echamos el huevo cocido en trocitos muy pequeños. 

A continuación el tomate pelado tambien en trozos muy pequeños (sin jugo de cocción ni pepitas). Lo emulsionamos todo y reservamos.

Comenzamos con los espárragos.

Hervir agua para cocerlos un poco (nunca se el tiempo exacto para que queden bien, por lo que yo les pongo 15 minutos si son pelin gruesos). Cuando estén cocidos, los secamos bien  con un trapo porque luego los pondremos en una sarten, parrilla o plancha, con el aceite muy caliente (se secan para que no salte el aceite y tengamos un desaguisado .. ).

Cuando tengan un color doradito los sacamos a la fuente y les echamos sal gorda al gusto. 

Los tomates los cortamos en rodajas gruesas y lo mismo, a la parrilla o plancha con un poquito de aceite bien caliente.

Sacamos las patatas y todo lo ponemos en una fuente grande o como creais oportuno. Pero que siempre quede bonito ! 

La vinagreta a una salsera para que cada uno tome lo que quiera ... y a disfrutar de algo taaannn delicioso ... verduras a la parrilla !

ya me contaréis !
Si haces esta receta, me encantaría que hicieras una foto y la subieras con el hashtag que #cocinanovatos.

Me gustaría ver qué resultados tenéis con estas recetas.