jueves, 16 de febrero de 2012

CREMA DE ZANAHORIA






Hoy os traigo la comida que hemos hecho hoy. Esta crema de zanahoria tan rica y deliciosa.  

Me pirrian los platos de cuchara !. Veréis que es super sencillo y para los que nunca han tocado una olla expréss: "siempre hay una primera vez para todo "! doy fe !

INGREDIENTES: (2 personas)

- 6 zanahorias
- 1 patata mediana
- 1 puerro mediano
- 1 cebolla
- 4 lonchas de queso tipo tranchettes (o 2 quesitos)
- Sal, pimienta
- Aceite de oliva
- Agua o caldo de ave.

MODO DE HACERLO:

Picar bien la cebolla y el puerro. Ponerlo en una olla con un chorro de aceite, sal y pimienta al gusto.
TRUCO!: Cuanto más pochadito esté, más sabroso saldrá. Así que dejarlo 20 minutos a fuego medio-bajo. Poner el minutero !!
(cuidado que la cebolla y el puerro no se quemen mucho así que ir removiendo cada par de minutos)

Mientras se pocha, iremos partiendo en cuadrados la zanahoria y la patata.

Cuando esté pochado, echar la zanahoria y patata y  rehogar unos minutos.

Echar ahora el caldo y agua, o sólo agua, hasta que cubramos la verdura y un dedo más.
Cerrar la olla a presión y cocer 8 minutos desde que empiece a echar vapor. TRUCO: Para que no tengamos que esperar mucho a que salga el primer vapor, poner el fuego a tope en ese momento.
En el momento que "chufle", bajar a fuego medio (número 6 aprox)

FORMA TRADICIONAL:
Si no usáis olla a presión cocer todo durante 20 minutos o hasta que esté tierna la zanahoria.

Pasar todo por la batidora justo después de echar el queso. Quedará cremosito.

Si os gusta una crema fina, pasarla por el colador con ayuda de cuchara o cucharón.

Volver a dejar todo en la olla y calentar antes de servir.

Para decorar, hice un poco de aceite de oliva de perejil (hojas limpias pasadas con la batidora junto con aceite)

Sale más rica que los bricks que compramos y más fácil imposible ;)
Si haces esta receta, me encantaría que hicieras una foto y la subieras con el hashtag que #cocinanovatos.

Me gustaría ver qué resultados tenéis con estas recetas.

Revista Christmas 2012 en ISSUU !! - Cocinanovatos